春の使者

　は～るが来た♪　は～るが来～た♪

　立春の昨日、北海道の占冠（しむかっぷ）という所では、
気温マイナス３４.４℃を記録したそうです。大島は椿まつりだというのに・・・。

　それにしても、このところ、ちょっとばかり寒い大島であります。今日、私の住む島の南部から三原山を見上げると、山頂近くに、まだ所々残雪がありました。

　春は名のみの・・・と、寒さに負けて家にこもってばかりいないで、山へ出かけましょう！

　落ち葉の間に、春が花芽をのぞかせているかも知れませんよ。



　これもまだ、小さいですね。　

　あと数日？？




　これくらいになれば、いいですね。

　食べ頃です！

　
　「ふきのとう」です！　これは山菜のトップランナーと言ったところですね。
茹でたり、お吸い物に入れたり、ふきのとう味噌にしたり、
　　　　　　・・・やはり、天ぷらでしょうか？！

　春の味覚ですね。独特の苦味が大人の味です。
　と、思ったら、この苦さには、食欲増進や消化促進の作用があるそうです。



　野菜などで花が咲くことを「トウが立つ」と言うことがありますが、
フキノトウの「トウ」も、同じ意味のようですが、難しい漢字ですね。
フキの花なのです。
「蕗の塔」と漢字で書いたりします。

　写真が手ブレで、済みません。（汗）

　薬用にも昔から利用され、タン切りやセキ止めに効果があるそうなので、
お試しを。

　雌雄異株で、雄株は黄白色の花を、雌株は白色の花を咲かせます。

　どちらが美味しいかって？　違いがあるのかな？？？　　
　


　昨年の２月だったと思います。島の東部の「フノウの滝」水源へ行ったら、ふきのとうが沢山芽を出して迎えてくれて、嬉しくなりました。

　島の山野の所々で見かけることが出来る植物ですが、大島自然愛好会の小川会長に伺ったところ、「昔、炭焼きをした人たちが、窯場の近くに植えたものが野生化しているのではないか」との見解でした。

　大島町発行『伊豆大島の植物』（大島自然愛好会編）の総目録に、フキが出ていないのは、移入種と判断して、との理由だと伺って納得しました。

　スギ、ヒノキ、マテバシイ、クスノキなどなども・・・大島の植物でありながら記載されていないのは、人為的移入種として分けられたそうです。


　何はともあれ、ご飯にキャラブキの取り合わせも食欲が進みます。
元気なフキに感謝です！！

（なるせ）