遊びの菜園－切葉松本地大根

信州方面に行った時に種を買って栽培した切葉松本地大根で、松本市東北部が特産の大根のようである。
葉は切れ込みが深くギザギサになっており根形は尻詰まり型で、摺り大根にすると強烈な辛味で我が家では見向きもされなかった。ネットによると漬け物にすると辛味が美味に変わるようであるがどうしたものだろうか。