ご飯のおかず

めったに買わないローストビーフを、

買いました。

それは、

これですよ！

10%増量😅

前にも書いた事ありますが、

今だけ増量とか、冬季限定とか、数に限りありとかの文言にめっぽう弱くて😂

7枚入りでしたので、1人3枚半ずつで😅

上の左は、やみつきピリ辛大根。

畑で収穫した大根、早く使わないと萎びてきてしまうのでね。

大根600g位。棒状に切って塩3gで塩もみし、10分位置いておきます。

鍋に酒・みりん各大2を入れてアルコールを飛ばし、砂糖大2、醤油大4を入れて良く混ぜ、酢・ごま油・白炒りごま各大1、

赤唐辛子1本、かつお節を入れて、

温かいうちに水気を切った大根にかけ、切り昆布も入れてみました。

一晩冷蔵庫に入れます。

途中でかき混ぜたほうが、

満遍なく漬かります。

右は、やみつきキノコ漬け。

しめじ・エノキ・舞茸・椎茸・エリンギなどをフライパンで油をひかずから焼きします。

しんなりしたら水80cc、みりん大2とガラスープ小2を加えたら、玉ねぎのすりおろしを1/2個分、砂糖小2、醤油大2強加えよく混ぜたら、レモン汁小2をかけて軽く混ぜたら出来上がり。

ピリ辛が好きなので唐辛子も入れました。

容器に入れて冷蔵庫で30分位置いたら食べられます。

大根のピリ辛漬けもキノコ漬けも、

ご飯のお供に最高でした😄