ハチミツがいいのは分かっている。紅茶に入れて飲むと爽やかさが違うのも知っている。けどいつもスーパーマーケットで買っていた。
以前から気になっていた佐野養蜂園に寄ってみる。
穂高の市街地にあり採集直売店です。つまり自身で蜜を集めて販売している店。
現在長野県には3軒だけだそうです。
蜜を仕入れて販売する業者はたくさんありますが、それはパッカーというそうです。
パックして販売。なるほど・・・
国産と表示しているが輸入品を混合している可能性はありますね。昨今の報道から想像すると。
創業80年のご主人は3代目で、気さくによくぞ来てくれたとばかり話し始めた。
まず昨年のはあれ
こっちが今年集めたもの。今年は格別の色と透明感と味だよ
これがいい→これを食べてみて→これに決めようと３段活用。
1年に1回しか採れないのだから、だから今こそこれを！
これとは↓これです
600グラム1650円高いのか安いのかわからない
パンにつけて食してみたが、あっさり爽やかな甘みでした。
今までのハチミツはもっとどろりと重かったように思う。
安曇野採集とは？
穂高 四賀 生坂地域ほかに松本でも採集しているそうです
アカシヤ蜜は、穂高のワサビ田周辺や犀川河畔のアカシヤの花から採集したものだから、ほんのご近所ハチミツということになる。愛情がわいてくるじゃありませんか
林の中のアカシアの子供
安曇野のアカシヤ蜂蜜は”全国一の生産量と品質”とパンフレットに書いてありました。春散歩する時、車で通る時に注意して、箱と白いシャッポを被った人を見つけよう
限定品として『そばの蜂蜜』なるものがあります
濃い黒色でクセはあるが、ミネラル分豊富なハチミツだそうです。
採集量に限りがあり300グラム瓶で11月・12月・1月の限定販売ですって
スーパーなどで買うハチミツは外国産と国産の混合が多いそうです。
チューブの生ワサビが西洋ワサビだということにも似る
佐野養蜂園：穂高駅から徒歩4分、西友の隣。電話 0263-82-2065
余談
長野県の採集直販店あと２店は
伊那市御園の小松実治さん
佐久市 桜井養蜂園
