お芋レシピ パート１（焼き芋）

今日のフォト。
今日の大阪は１日中、小雨が降っていました。



今日の最高気温は９度。
４月５月の陽気から、一転して寒い１日でした。






　　 　　 　 　　 　 　　 　






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３つも、すみません。






















　　 　　 　 　　 　 　　 　









「種子島の安納いも」という、サツマイモをいただきました。
初めて手にするサツマイモです。









同封されていたレシピは、「焼き芋」です。
「蜜芋のオーブントースター焼き」



この芋は、生芋の状態で、糖度が１５～１６度。
焼き芋にすると、２２～２５度になるそうです。



レシピのイチオシが、焼き芋ということです。
しかもカロリーは低く、ミネラルが豊富ということで、実に有難い芋なのです。









早速、焼き芋を作ってみましょう。
贈っていただいた種子島の安納いもは、テニスボールくらいの大きさです。









レシピでは、丸ごとアルミホイルで包んで、オーブントースターで２０～３０分。









うちのオーブントースターは調子が悪いので、オーブンレンジの
１８０度オーブンで、２０分焼くことにしました。









アルミホイルを開いて、竹串で焼き具合をみます。
丁度よい加減です。









今度は、アルミホイルを外して１０分。
焼き色を付けます。









あまり焼き色が付いてないけれど、竹串がすっと入ります。
焼き上がりのようです。









中を割ると、凄～い。　
この色、黄金色。　そしてメチャ甘い。



焼き芋にすると、糖度２２～２５度は、嘘じゃなかったです。









蜜が中から溢れ出す。　
しっとりとしていて、クリームのようにトロトロです。



こんな甘い焼き芋、生まれて初めて食べます。
私は焼き芋が大好きなのです。









このお芋をいただく少し前、ＪＲ芦原橋駅付近を車で走行中
焼き芋を売っているのを見つけたのです。


（その時、カメラを持ってなくて、携帯電話でパチリ）









早速、車から降りて、私は大きな焼き芋を１本買いました。









そして車を停めて、アツアツを食べることに。









フツーのサツマイモと、種子島の安納いもの色、全然違うでしょ？
こちらの焼き芋は水分が少なく、パサパサしていて、糖度も低い。



私はず～～と、これ（上の写真）が、焼き芋だと思っていました。









贈ってくださった方も、「焼き芋にしてね、焼き芋にしてね」と言っていました。



人間、長い間生きていると、こんな美味しい焼き芋に
出あったりするものなのですね。　驚きの焼き芋。



種子島の安納いもの焼き芋を頂きながら
なんて幸せなんだろうと思いました。



私は美味しいものに出会うと、かなり感動して
「生まれてきてよかった、生きていてよかった」なんて思うのであります。（大げさ・笑）