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とろ～りチーズの下は、ピザ生地じゃなく豚肉！
家族の顔がパーッと華やぐ楽しい献立
じゃがいもとブロッコリーのスープ、
大好きなにんじんのラペを添えて、おいしくいただきました。
３月１日のMENU・ポークピザ
・桜えびと春菊の和風ペペロンチーノ
・じゃがいもとブロッコリーのスープ
・にんじんとパプリカのラペ
ポークピザ
材料（２人分）
豚もも薄切り肉（180gほど） 新玉ねぎor玉ねぎ（1/2個 薄切り） 生しいたけ・プチトマト・パセリなど（各適量） ピザ用チーズ（適量） 塩・こしょう（各少々）
A 塩・こしょう（各少々）
① 豚肉は両面にAをふります。フライパンに油少々をひき、豚もも薄切り肉を端が少し重なるように広げ（肉同士がくっつくように脂身の少ないもも肉を使います）、チーズを少し散らします。
② ①の上に玉ねぎ、しいたけ、トマト、パセリをのせ、塩、こしょうをふってチーズを全体にちらします。
③ 中火にかけて５分ほど焼き、ふたをしてチーズが溶けるまでさらに数分焼きます。（大庭英子さんのレシピです）
桜えびと春菊の和風ペペロンチーノ
☆ にんにく、赤唐辛子の風味を移したオリーブ油で、春菊、桜えび、ゆでたスパゲッティをさっと炒め合わせ、白だしで調味。
じゃがいもとブロッコリーのスープ
☆ 鍋にバターとベーコンを入れて炒め、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒め合わせます。水、洋風スープの素、塩、こしょう、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして煮ます。
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油・白ワインビネガーor酢・粒マスタード（各適量） 塩・砂糖（各少々）
☆ ラペはすりおろすの意味。にんじん、黄パプリカは細切りに。ともに塩少々をふって混ぜ、しばらくおいて水けをしぼります。Aに加えてあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
服が変になっちゃった。。。
ありがと～う
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風邪などひかれませんように お気をつけください。
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