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青い空にまぶしい！
絵の具を流したような夕焼けの中、今年始めてツバメを見ました。
今日は魚がメイン。
ねぎ塩炒めをのせ、さっぱりテイストの‘ぶりの中華風ソテー’。
‘大根と油揚げのさっと煮’を副菜に、ご飯がどんどんすすんじゃう
ツーンとした辛子マヨの風味がおいしい、‘菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ’、
‘白菜とにらのみそ汁’を添えた献立です。
３月23日のMENU・ぶりの中華風ソテー
・大根と油揚げのさっと煮
・菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
・白菜とにらのみそ汁
ぶりの中華風ソテー
A 白すりごま（適量） 酒・しょうゆ・塩・粗びき黒こしょう（各少々）
① ぶりの切り身（or刺身用柵）は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふります。サラダ油で焼き、裏返して蒸し焼きにし、器に盛ります。
② ねぎ（薄切り）はごま油で炒め、しんなりさせます。Aで調味し、ぶりにのせていただきました。長芋のソテーを添えて。
大根と油揚げのさっと煮
ピーラーで削って時短♪A 出し汁（ひたひたの量） みりん・しょうゆ・酒（各適量）
☆ 大根は皮をむいてピーラーで薄く切ります。鍋にAを煮立て、大根、油揚げ（油抜きをする）を加えて３分～５分ほど煮ます。
菜の花とツナの辛子マヨネーズあえ
☆ 菜の花（塩を加えた湯でさっとゆで、水にとる）とツナを、マヨネーズ・すりごま（各適量）、しょうゆ・辛子（各少々）であえます。
白菜とにらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ユキヤナギ 真っ白くて ちっちゃくてかわいい
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季節の変わり目です。ご自愛ください。
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