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青空のきれいな一日でした。
油絵を思わせる夕焼け。明日も晴れそう
今日はサーモンフライ。
ちょっぴりのレモンとにんにくをプラスしたオーロラソースでいただきます。
パステルカラーに食卓は春色
和のお惣菜と、れんこんとサラダビーンズのマリネを添えていただきました。
３月26日のMENU・サーモンフライ☆オーロラソース
・コーンスープ
・青菜とひじきのごまあえ
・れんこんとサラダビーンズのマリネ
サーモンフライ☆オーロラソース
☆ マヨネーズ・トマトケチャップ（各適量）、レモンの絞り汁・にんにくのすりおろし（各少々）を合わせたソースをかけて。
コーンスープ
A スープの素・塩・こしょう（各少々）
① 玉ねぎは粗みじん切りに。にんじんはレンジで加熱して適宜に切ります。
② ①を油で炒め、クリームコーンと牛乳を加え、ふつふつしてきたらAで調味し、水溶き片栗粉（少々）を入れて混ぜ合わせます。ホタテも入れていただきました。
青菜とひじきのごまあえ
① ひじきとにんじんは、みりん、しょうゆ、砂糖で煮、冷まします。
② 春菊（ほうれん草や小松菜など）とえのきたけは適宜に切り、熱湯でサッとゆでます。水けをきり、①と合わせ、白すりごまを加えてあえます。
れんこんとサラダビーンズのマリネ
A 玉ねぎのみじん切り（少々） オリーブ油・白ワインビネガーまたは酢（各適量） 砂糖・塩・こしょう（各少々）
☆ れんこん（皮をむいてひと口大に切る）は酢を加えた熱湯でゆで、サラダビーンズとともにAであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわいい花 いーっぱい！
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季節の変わり目です。ご自愛ください。
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