青い空がきれいな今日は、近くの浜辺を散歩。
潮干狩りを楽しむ家族やウィンドサーフィンをする人で賑わってました。
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今日はローストチキン。
ヘルシーなむね肉をフライパンで蒸し焼きにします。
しっとり食感はハムみたい＾＾
缶詰でお手軽な、さば缶とトマトのグラタンといっしょにいただきました。
５月５日のメニュー・ローストチキン
・さば缶とトマトのグラタン
・春キャベツとにんじん、新たまねぎのみそ汁
・いちご
ローストチキン
１．鶏むね肉は強めの塩、こしょうで下味をつけます。
２．フライパンにオリーブ油を強火で熱し、皮目から焼きます。すぐに弱火にして白ワイン（or酒）を回しかけてふたをし、５分蒸し焼きにします。
３．裏返してふたをし、５分焼きます。火を消して10分ほど寝かせます。寝かせ終わったら薄切りにして、タルタルソースや好みのドレッシングでどうぞ。
さば缶とトマトのグラタン
缶詰を使って下ごしらえいらず。A 塩・こしょう・すりおろしにんにく（各少々） ピザ用チーズ（適量）
１．トマトは小さめに切り、玉ねぎは薄切りに。さば水煮は缶汁をきります。
２．バター適量をちぎって耐熱容器に散らし、さば水煮をほぐして入れます。トマトと玉ねぎをのせ、Aを順にかけます。温めたオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
春キャベツとにんじん、新たまねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
砂浜いっぱい走ったよ～
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
