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雨のせいか、ちょっとひんやりとした今日は、あさりとしょうがの炊き込みご飯。
あさりの出汁を吸った、ご飯の一粒、ひとつぶがたまらなくおいしくてお箸がどんどんすすみます＾＾
みずみずしくて柔らかい新じゃがいもの重ね焼き、
鮭のマヨソース焼きを添えておいしくいただきました。
５月29日のメニュー・あさりとしょうがの炊き込みご飯
・新じゃがいもの重ね焼き
・鮭のマヨソース焼き
・水菜とひじきの炒めもの
・ジュリエンヌスープ
あさりとしょうがの炊き込みご飯
A 酒・白だしorしょうゆ（各適量）
1．あさりは塩水につけ、しっかりと砂抜きをしておきます。しょうが（適量）は皮をむいてみじん切りに。
２．炊飯器に米と水、しょうが、Aを入れて混ぜ合わせ、上にあさりを入れて普通に炊きます。（酒、白だし、水を合わせて、いつも炊くときの水の量と同じにします）
新じゃがいもの重ね焼き
じゃがいもは水にさらさないで、すぐに焼きます。カリッ、もっちり感がおいしい。A オリーブ油・バター（各適量）
１．新じゃがいもは皮をむいて薄切りに（じゃがいも１個、100g使ってます）。
２．フライパンにAを入れて中火で温め、１を重ねながら適当に広げます。塩、こしょうを軽くふり、焼きます。
３．焼き色がついたら返し、塩、こしょうを軽くふって焼き色がつくまで焼きます。
鮭のマヨソース焼き
A マヨネーズ・酒（各適量） しょうゆ（少々）
☆生鮭は食べやすく切って塩、こしょうをふり、アルミシートに並べます。薄切り玉ねぎ、えのきだけ、パプリカ、ピーマンなどをのせ、Aを回しかけます。温めたオーブントースターで鮭に火を通します。
水菜とひじきの炒めもの
炒めたひじきもおいしい＾＾☆ひじき、油揚げをオリーブ油で炒め、水菜も加えて炒め合わせます。鶏ガラスープの素と塩で味をととのえます。
ジュリエンヌスープ
☆玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、顆粒スープの素、酒、少しの塩で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも いっしょに食べたいな。。。
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
