手抜きができておいしい干物。
今日は、冷凍していた地元産のいわしのみりん干しを焼きました。
アルミホイルにのせて焼いて、後片付けも楽ちん。
お酒も白いご飯もどんどんすすむ、ちゃちゃっとできるお惣菜を添えておいしくいただきました。
６月12日のメニュー・いわしのみりん干し
・トマトと卵の炒めもの
・ほうれん草とまいたけ、枝豆のごまあえ
・こんにゃくとピーマンの煮もの
・あさりのみそ汁
いわしのみりん干し
お気に入りの、いわしのみりん干し。甘辛くておいしいんです♪トマトと卵の炒め物
A トマト（食べやすく切り、塩少々しておく） 卵（適宜） 塩・砂糖（各適量）
１．ボウルにAを入れ、混ぜ合わせます。
２．フライパンに油を入れ強火で熱し、１を入れて大きくかき混ぜます。柔らかいうちに火を止め、あとは余熱で火を通します。粗びき黒こしょうをふってでき上がり♪
ほうれん草とまいたけ、枝豆のごまあえ
☆まいたけはほぐし、少しのめんつゆと水でさっと煮、冷まして汁けを軽くきります。ゆでたほうれん草、枝豆とともに、砂糖、しょうゆ、いりごまであえました。
こんにゃくとピーマンの煮もの
A しょうゆ・ごま油・だしの素（各適量） みりん・唐辛子（各少々）
☆こんにゃくは水とともに鍋に入れ、煮立たせます。薄切りにして、ピーマン、Aとともに鍋に入れ、ピーマンがクタッとなるまで弱火で煮ます。
あさりのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも いっしょに お買い物
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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