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フライはから揚げに次ぐ人気者。
パン粉は生パン粉を使ったり、指で細かくつぶして、
サクッと揚がる食感を楽しんでます。
サラダにも卵を使ったのでオーロラソースをかけて。
時短レシピで作る、いか大根を添えていただきました。
ひとり分400円ほどの献立です。
12月17日のメニュー・えびフライ
・いか大根
・ゆで卵のポテトサラダ
・白菜としいたけのみそ汁
・ごはん
いか大根
定番の煮ものをグッと時短。薄く切り、とろみをプラスして味のからみをよくしました。材料（２人分）
いかの切り身（200g） 大根（250g） しょうゆ（大さじ1/2） 水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ２）
A だし（カップ3/4） 砂糖（大さじ1/2ぐらい） 塩（小さじ1/3ぐらい）
１．大根は皮をむいて５mmほどの厚さの半月切りに。
２．鍋に大根とAを入れ、やわらかくなるまで５分ほど煮ます。いかを加えて２～３分煮、しょうゆを加えます。水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつけます。
３．ゆずの皮をせん切りにして添えました。
えびフライ
えびの下処理はちょっと面倒だけど、プリっとした食感に幸せ＾＾ オーロラソースでいただきました。
ゆで卵のポテトサラダ
☆じゃがいもは皮ごと洗ってレンジでチン。皮をむき、熱いうちに酢を回しかけています。ゆで卵、にんじん、レタスとともにマヨネーズ、塩、こしょう、マスタードであえました。
白菜としいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 やまないでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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