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今日はみんなの大好物、チキン南蛮。
500gちょっとで200円とお財布にもやさしい、むね肉で作りました。
いつもは小麦粉をまぶし、卵液をくぐらせて揚げ、甘酢に漬けるレシピ。
今日は片栗粉をまぶしてオリーブ油で焼き、甘酢を絡めてでき上がり♪
簡単な上に大満足のおいしさ、藤原美樹さんのレシピをアレンジしました。
ひとり分300円ほどの献立です。
12月18日のメニュー・チキン南蛮
・れんこんのきんぴら
・カリフラワーとにんじんのピクルス
・焼きねぎと豆腐、まいたけのみそ汁
・ごはん
れんこんのきんぴら
☆ごま油でシャキシャキに炒めてめんつゆと酒、砂糖少しで調味。にんじんとこんにゃくもいっしょに。
チキン南蛮
A 酢、砂糖（各適量） しょうゆ、水（各少々）
B ゆで卵、マヨネーズ、レモン汁（各適量）
１．鶏むね肉は皮を除いて薄いそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油（適量）を中火で熱し、１の両面をこんがりと焼き、取り出します。
３．フライパンにAを入れて煮立たせ、２を戻し入れてさっと煮絡めます。Bの簡単タルタルソースをかけていただきました。
カリフラワーとパプリカのピクルス
A だし汁or水、酢、砂糖（各適量） 塩（少々）
☆カリフラワー（小房に分け、食べやすく切って水にさらし、水けをきる）とパプリカはAとともに耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、そのまま冷まして味をなじませます。
焼きねぎと豆腐、まいたけのみそ汁
ねぎは焼いてうま味アップ！
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 楽しかった～
寒暖差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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