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明日もいい一日になりますように。
今年も一年おつかれさまでした！の晩ご飯は
チキンソテー にんにくバターライス。
豪快に焼いた鶏もも肉をご飯にのせ、香ばしいソースをかけていただきます。
ちゃちゃっと作ったとは思えないおいしさに大満足！
ポテトの明太マヨソース焼きを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
ひとり分、390円ほどの献立です。
12月27日のメニュー・チキンソテー にんにくバターライス
・にんじんとパプリカのラペ
・ポテトの明太マヨソース焼き
・豆腐とごぼうのみそ汁
にんじんとパプリカのラペ
A オリーブ油、白ワインビネガーor酢、粒マスタード（各適量） 塩（ほんの少し）
１．にんじん、パプリカは細切りにし、塩をふってひと混ぜし、しばらくおいて水けをしぼります。
２．Aを混ぜ合わせ１を加えてあえます。
チキンソテー にんにくバターライス
１．鶏もも肉は余分な脂を取り除き皮目を下にして横長に置き、数センチ間隔で浅く切り目を入れ、塩、こしょうをまぶし、皮目から中火に熱したフライパンに入れて焼きます。
２．裏返して弱火にし、こんがりと焼いて火を通し、温かいご飯とともに器に盛ります。
３．フライパンを拭き、バター適量とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけて炒め、香りが立ったら２にかけます。
ポテトの明太マヨソース焼き
A 明太子の中身、マヨネーズ、牛乳（各適量）
１．じゃがいもは皮をむいて厚さ１cmほどに切り、さっと水洗いをします。ラップをかけてレンジでチン。
２．Aは混ぜ合わせ、１の全体にかけ、温めたオーブントースターに入れて、表面に焼き色がつくまで焼きます。
豆腐とごぼうのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お日さま でてきた～
寒い毎日です。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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