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今夜はお気に入りの鍋。
食材も味付けもシンプルだけど、「いつ食べてもおいしい」しみじみ鍋。
しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、
しいたけ、水菜の絶品トリオ。
うまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきました。
今日もごちそうさまでした。
ひとり分、500円ほどの献立です。
12月28日のメニュー・鶏だんご鍋
・鯛のお刺身
・生ハムとブロッコリーのシーザーサラダ
・厚揚げのカレーマヨ焼き
厚揚げのカレーマヨ焼き
A マヨネーズ、カレー粉（各適量）
☆厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、厚みを半分に切り、食べやすい幅に切って合わせたAを表面に塗ります。温めたオーブントースターでソースがこんがりと色づくまで焼きます。おつまみにピッタリ♪
鶏だんご鍋
たねには水をプラスしてフワッフワ！材料（３人分）
鶏ひき肉（400ｇぐらい） ねぎ（15㎝ぐらい 粗みじん切り） しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ） 水菜、生しいたけなど（各適量） 和風だしの素（少々）
A 酒・水（各大さじ２） 片栗粉（小さじ３） 塩・しょうゆ（各少々）
B 酒・みりん（各大さじ３） しょうゆ（大さじ1/2～１） 塩（少々）
１．ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。
２．鍋に水（５カップぐらい）、和風だしの素を入れ、強火にかけます。煮立ったら中火にしてBを加えます。たねをスプーンなどですくい加えます。
３．再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。しいたけを加え、ふたをして数分煮、きのこがしんなりしたら水菜を加えます。
鯛のお刺身
長崎県産の天然真鯛、きれいな身でした。
生ハムとブロッコリーのシーザーサラダ
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おいしい匂い、いっぱいするでしゅ～
寒い毎日です。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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