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大好きな西京焼き、今日は豚ロース厚切り肉で作りました。
レシピは、鮭の西京焼きと同じです。
じっくり焼いた豚ロースの深いうま味とコクに、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾
手軽でおいしい、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月12日のメニュー・豚ロースの西京焼き
・セロリとトマトのサラダ
・もやしのごま酢あえ
・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
・きのこのけんちん汁
・ごはん
もやしのごま酢あえ
すりごまたっぷり♪A 白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ（各適量）
☆もやしは酢・塩（各少量）を加えた熱湯でサッとゆで、そのまま冷まします。きゅうりとともに、Aであえます。
豚ロースの西京焼き
A 砂糖・みそ・酒（各適量） みりん・しょうゆ（各少量） おろししょうが汁（適量）
１ 豚ロース厚切り肉は筋を切り、全体を包丁の背でトントンと叩き、合わせたAに漬けます。途中上下を返し、１時間以上おいて下味をつけます。
２ フライパンにオリーブオイル少量を中火で熱し、みそを除いた豚肉を並べ入れ、ふたをしてじっくり両面を焼きます。セロリと葉、トマトのサラダ（カンタン酢、オリーブオイル、ミックススパイスであえています）を添えて。
ブロッコリーのチーズ蒸し焼き
焼きのりのいい風味♪１ ブロッコリーは小房に分けて洗います。フライパンに入れ、塩・こしょう（各少々）をふり、水（少量）を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きに。
２ スライスチーズ（orピザ用チーズ）をのせて再度ふたをし、さっと加熱して器に盛り、ちぎった焼きのりをふります。
きのこのけんちん汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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わ-。豚ロ－ス肉の西京焼きさんなど
とてもおいしそうですね。
ご馳走がたくさんで
ご家族様も。。元気いっぱいで
お幸せですね。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
豚ロースの西京焼き、美味しそうに焼けていますね。
お写真からも美味しさが伝わってきます。
本日も魅力的な野菜料理がいっぱいですね。
☆☆☆
豚ロースの西京焼きとっても美味しそう！
焼肉はみんな喜びますね
きのこけんちん汁
具たっぷりで身体に良いですね
今日も美味しいご飯
みんなの笑顔がうかびます(*^^*)
豚ロースの西京焼きの照りが美味しそうで
お箸が止まらなくなるかもです(^^ゞ
けんちん汁も合わせて良いですね😍
今日はお天気が良くて嬉しいのですが
肌寒くも感じます(T_T)
豚ロースの西京焼きですか～。
これは、意表を突かれました。
美味しそうですね^^
したっけ。
豚肉の西京焼き、おいしいです＾＾
レシピによっては１日、２日漬け込んで。
というのもありますけど、１時間～２時間ほどお皿などで重石をしたらおいしく味わえます。
副菜も簡単なものばかり。
けんちん汁はお豆腐とにんじん、きのこ３つの素材をごま油で炒めて作りました(*^_^*)
いつもありがとうございます。
付け合わせのお野菜も、ドレッシングだと何だか飽きてしまいますが、カンタン酢など利用してその都度お醤油やスパイスを少し加えると、あっさりしていて、手早くいろんな味が楽しめるんですね。
けんちん汁は、寒い日に、あたたかくてうれしいです^^ うちでは、味付けに、長崎のますだ製麺さんのあごだしうどんスープが好きで、お味噌汁以外の汁物やおでんに利用しています。九州は、美味しいものがいっぱいですね。
☆いつもありがとうございます。
ありがとうございます。
豚肉の西京焼き、おみその効果でしっとり柔らかでした。
甘辛いみそ味にご飯がおいしかったです(*^^*)
ありがとうございます(*^_^*)
お肉おかずはみんな大好きですね。
豚肉の西京焼き、冷めても柔らかでしたよ＾＾
けんちん汁は具材を少なくして手軽に作ってます。
数種類のきのこでおいしいです(*^^*)
そうですね。
昨日とすると、ちょっぴり肌寒かったような。
季節の変わり目は体調管理も大変ですね＾＾
魚の西京焼きもおいしいけど、豚肉も柔らかで大好きです(^^)
いつもありがとうございます(*^_^*)