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今夜はポークステーキ。
みそと練りごまが入ったしっかり味で、ご飯がどんどんすすみます
かぼちゃ料理の中で大好きな‘かぼちゃのごまマヨあえ’と、
食感の楽しい‘きのことオクラのス－プ’を添えていただきました。
９月25日のMENU・豚ロースのごまみそ照り焼き
・かぼちゃのごまマヨあえ
・きのことオクラのス－プ
豚ロースのごまみそ照り焼き
ご飯がどんどんすすむ♪
たれ（２～３人分）・・・みそ・ しょうゆ・酢・砂糖・酒（各大さじ１） 白練りごま（大さじ1/2） 水（大さじ２）
① 豚ロースとんかつ用肉は筋切りをして、めん棒などでたたいてのばします。塩・こしょう（各少々）で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンに油を熱し①の豚肉を入れ、両面きつね色にソテーします。フライパンの余分な脂をふき取り、合わせたたれを加え、中火で煮からめます。たれが煮詰まり、とろりとしたらできあがり♪ 白いりごまをふっていただきました。
かぼちゃのごまマヨあえ
おかずサラダ♪
A 白すりごま・マヨネーズ（各適量） みそ・酢（各少々）
☆ かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。きゅうりは薄切りにして塩少々をふり、水けを絞ります。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを絞ります。全部をAでざっくりとあえます。
きのことオクラのス－プ
食感が楽しいスタミナスープ♪
（材料 ３人分）
長いも（100g 皮をむく） オクラ（数本 さっとゆで小口切り） しめじやマイタケ（適量） 溶き卵（１個分）
A だし汁（４カップ） 薄口しょうゆor白だし（大さじ１） みりん・酒（各大さじ１） 塩（少々）
☆ 長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたきます。鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせます。溶き卵以外の材料を加え、軽く混ぜながら再びひと煮立ちさせます。溶き卵を流し入れ、かき玉に仕上げます。
おごちそうさまでした。
雨 降ってきたよ
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明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。
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