しょうがのお菓子

一日中


パソコン仲間の小林恵子さんからしょうがのお菓子をちょうだいした。
とてもおいしかったので、レシピをいただいて作ってみた。
独り占めはもったいないので、皆さんにもここで紹介しよう。

材料　　しょうが　５００ｇ　　グラニュー糖　３５０ｇ～４００ｇ
　作り方　①　しょうがの皮をむき、スライスして１晩中水につけアクを抜く。
　　　　　②　しょうがの水を切り、新たに水から入れて３回茹でこぼす。
　　　　　③　鍋にしょうがとグラニュー糖を入れ、水気がなくなるまで煮る。
　　　　　④　煮詰まってきたら、火から離れず、かき混ぜ、白く固まる寸前、
　　　　　　火を消し、すぐにアルミフォイルの上にあけ、ほぐしておく。
　★　そのままはもちろん、お湯を注いで生姜湯に、紅茶に入れたり、
煮魚や肉料理の隠し味に、最高！！