蓮根シーチキン

茨城のレンコン..................

ネットリしてるけど歯ごたえシャキン......美味しくなってきた！


皮ごとスライスして、オリーブ油で両面を焼く.............


◆「ねぎ大蒜醤油」を塗して、シーチキン（塊）

◆胡椒・ねぎ大蒜醤油・葱の青いとこ斜め切り


ん～美味しい～レンコンがっ.................。


蓮根の美味しさを知ったのは、関東に住んでから.........
北海道にいる頃は知らない美味だった..........................。



・・・【ねぎ大蒜醤油】・・・

ガラス小瓶に醤油を注いで.............................
そこに、調理で残した「大蒜」とか「生姜」の破片とか.....
青ネギの「ねっこ」とか、どんどん沈めてく...............

お醤油が無くなったら「注ぎ足して」......冷蔵庫保存。

いつまでも、もつ........................。

本物のシシャモ

北海道産.......本物の、ししゃも.......。


道産子だって、めったに食べられない.................
スーパーには、全国と同じ「なんちゃって」が並ぶ.......

正式な名は忘れたけど.........................
あれはあれで美味しいですよね、アタシ好きです..........。


しかし.....本物は「もの凄く美味しい」です.............

手でつまんで、頭からカブリついちゃうのだ...............

旨すぎる..................................。

浅漬け白菜

干しもせず.............

いきなり塩して、がっつり重石...........

昆布・赤とんがらし...........................。


まだ漬かってないけど..............

酒肴に「浅漬け」を出す......サラダ感覚。


鰹節をかけて醤油をチロッ......白菜が甘くて旨いっ！

かりん飴、活躍す

かりん飴......................

オットの風邪ひきで、活躍する.............。


熱い紅茶をポットに入れて................
「かりん飴」を添えて、テーブルにスタンバイ.........

気のせいか、クシャミ鼻水は相変わらずだったけど........
咳き込んでいたのは、そのあと治ったような............

どっちにしても、綺麗で美味しい「かりん飴」........
作っておいて、良かった.....................。



鬼の攪乱沈静化か？　のオット朝餉..................



いつもの簡単「めだまのっけ納豆丼」ですが...............
お皿に盛ってスプーンを添えてみました..............

葱たっぷり、めだまは超半熟...................

漬物と味噌汁（大根）......................

すこし気分が変わりますよね......完食してました......

もう大丈夫でしょう.......やれやれ....................
あとは、自分が感染していないことを祈るのみ..................。

とりたま弁当

◆「甘くない」ピリ辛鶏そぼろ
◆「ほんのり甘い」炒り卵
◆紅生姜みじん


「鶏そぼろ」は.............

挽肉に水・日本酒を入れてほぐし.........
豆板醤・醤油・胡椒・みりん（少々）で味をつけ.....
熱したフライパンで煎り煮.................

汁が少し残る程度に、シットリ仕上げ..................。




副菜は、カボチャ煮と小松菜の漬物.......。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今年はめずらしく、オットが早めに「お正月休み」に入るらしい....
今週いっぱいとか........つまり１週間以上～？ひぃぃ～っ........
３日くらいしか無い年もあるのに....有休とったらしい（なんで？）。

郷里と遠く離れてから........................
お正月に里帰りする習慣もなくなった.........

夫婦２人の、ほんとに静かなお正月...............
嫁としても娘としても、非常に気にいっている......極楽。

だから３日くらいで充分なんだけどなぁ～（笑）。


トニカクお弁当もあと数回、いるかいらないか....かな、がんばろっ。


はやく休みになるから、年末は鎌倉へ遊びにいこ～と提案して.......
鬼妻に「あほか！」と一喝されたオット.................

じゃ～何をするかっていうと......................
「隅から隅まで、部屋中をピカピカ」にするそうです（笑）.....
そりぁ～助かるわ～がんばってね、ア・ナ・タン♪（きもっ）



追記

オットに凄く褒められたっ....美味しかったらしい。

いつもは「そぼろ」を甘辛くして..............
「炒り卵」は、味ナシか軽く塩で仕上げていたけれど......

今回は、「逆に」味つけしてみたんです.....。