ひじき胡桃のレタスサラダ

芽ひじきを醤油味でマリネしといて、パリパリのレタスと和え
トッピングには煎った胡桃、レモンをしぼって和風サラダ

お箸で食べる


◆芽ひじき（戻したもの）

　・サッと茹でる
　・笊にあげ、軽く湯をきる（水分が少し残ってる状態）

◆鶏ガラスープの素

　・茹でた鍋にひじきを戻し
　・ガラスープをふり、点火
　・炒る

◆醤油
◆きび砂糖（少し）
◆ガーリックＰ（好み）

　・調味して炒る
　・シットリしてるうちに火を止める

　・冷ます



◆レタス（２種）

　・冷水でパリッとさせ
　・ちぎって水切り器にかける
　・ボールに入れ

◆オリーブ油（ラウデミオ）

　・オリーブ油をまぶす

　・ひじきマリネをまぶす
　・盛りつけ、さらにひじきマリネを散らす

◆胡桃（煎って刻んだもの）

　・胡桃をちらす

◆レモン

　・レモンをしぼって食べる


オットはそのまま、アタシはお醤油をまわしかけて食べた

ころころステーキ・からし醤油

輸入牛だから、ちょびっとだけ工夫する


◆ステーキ肉（厚いの）

◆オリーブ油
◆大蒜スライス
◆黒胡椒

　・マリネする
　・ラップに包んで、数時間ほど冷蔵する


フライパンを熱し................................

◆オリーブ油

　・ステーキ肉にまぶした大蒜をコンガリ焼く、取りだす

　・ステーキ肉を好みの加減に焼く
　・すこし休ませ、肉汁を安定させる
　・サイコロ切りする

◆黒胡椒

　・盛りつけ、先の大蒜をちらし胡椒をふる


◆ねり辛子
◆醤油
◆味の素

紅白なます

夏大根で辛かったから、乾煎りしてから甘酢に和えた

柔らかく優しい味になった


◆大根・人参

　・繊切りして

　・熱した鍋に入れ、サッと乾煎りする（短時間）
　・笊にあげ粗熱をとる

◆グラニュー糖
◆千鳥酢
◆塩

　・よく和えて、冷蔵庫で冷やす


この「乾煎り」する膾は、初女さんのレシピを参考にした

アボカド玉葱

◆アボカド
◆レモン

　・カットしてレモン汁をまぶす

◆紫たまねぎ酢漬け（※下記事）

◆三河しろたまり（足助仕込み）

　・和える

◆あらびき黒胡椒


先日、新玉のと和えたのが美味しかったから（※下記事・マリネ）
今度は酢漬けで和えてみた、やっぱり美味しい

でも

紫たま酢漬け、絞って和えたほうが良かったし
生の玉葱の方が、辛味と歯ごたえでもっと美味しいかも

◆アボカド・レモン
◆新玉葱スライス（晒さない）
◆しろたまり（白醤油）
◆コショウ

おにぎり弁・冷凍ぎょうざ・・・とかとか

・・・近所の、食べきるのに夜までかかった・・・


・・・コンビニ冷凍もつ鍋・ねぶか葱・・・


・・・レンジ蒸し・・・


・・・クリームチーズの醤油がけ・・・


・・・冷凍ぎょうざ・・・


・・・栃尾あげ炙り・たらこ・・・


・・・タピオカめいぷるヨーグルト・・・



・・・買いもの後の下ごしらえ風景・・・