アボカドと新玉葱のマリネ・丸干し・・・朝餉

週末、酒肴にしようと買っておいたのに食べそびれ
熟しすぎちゃうから、昨夜マリネしといた............

朝餉用なんで、白醤油を使って和風味

褒められた


◆アボカド
◆レモン

　・適当に切ってレモン汁をまぶす

◆新玉葱

　・スライス

◆白醤油
◆レモン汁
◆あらびき黒コショウ

　・アボカドと新玉と調味料を和え
　・冷蔵する

酸味をしっかり利かせたほうが、美味しいと思う


やっぱりアボカドと葱類はあうな


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆ごはん（胚芽米・もちきび）

◆おつゆ（豆腐・わかめ）

◆丸干し（フライパン焼き）
◆胡瓜もみ・茗荷甘酢漬け

◆納豆（あさつき）

◆梅干し（昨年製）

◆アボカドと新玉葱のマリネ



　　　・・・


◆ヨーグルト・キウイ・珈琲

◆豚汁雑炊（べんとう）・オレンジ



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



酸っぱいもんを、うっかり３種類も献立に組み込んでしまった
ま～い～か～、この時期、酸味は体に必要だからな...........


さっきから青空がみえる、今日は曇りのあいまに晴れたりもするみたい
知らぬまに雲の感じが夏っぽく変化しているし、どんどん暑くなるのかな

早朝オットに起こされるんだけど、そのとき寒くて仕方がない

数時間前には起きて朝風呂もすませてるオットは、自分が暑いもんだからって
窓をあけたり布団をまくったりする、寒いっ（怒）ネボケ低血女を殺す気かっ

あ～なんもやるきおきなぁ～い、録画したヤバ妻でもみよか



ヤバ妻も現実のほうが凄いかもね、また新たな「血祭カップル」が出たようだが
芸能界って交友関係が狭いのか？　きもちわるいなぁ～兄弟丼で...........

不貞なんかどうでもいいけど、「仲間内」って言うのがひたすら気持ち悪い

わけわかんない理由で神対応なんて言われてる芸人も、警察沙汰で長らく干されてる人で
その理由だって、別れた「不倫相手」が、友人の芸人と新たに付き合った挙句に揉めて
その仲裁に入ったら、元愛人に逆恨みされ警察に訴えられるっていう茶番劇で、ゲス集団

その結果、離婚した「元妻」が今度は......って展開なんだから心底ゲス集団

類は友をよぶ、ぶるる寒気する

き、きもちわるい

ちりめん山椒がけサラダ

胡瓜とピーマンのドレッシング和えとトマトに
「ちりめん山椒」をトッピング..............



◆胡瓜・ピーマン

　・薄塩をして、しばらく重石
　・しっかり水分をしぼる

◆レモン汁
◆白醤油
◆ディジョンマスタード
◆オリーブ油

　・和える


◆トマト（冷やした）

　・薄くスライスする


◆レモン

◆ちりめん山椒（※これの）

キャベツのパスタグラタン

　　　　　　　　　　　　　　　

ベシャメルにたっぷりとキャベツを煮こんで、スパゲッティーにかけて焼いた


◆キャベツ・新玉葱
◆塩（ひとつまみ）
◆水（ごく少量）

　・蓋をして蒸し煮する




　・キャベツの緑が冴えてクッタリしたら、蓋をとり強火
　・水分が多いようなら鍋を傾て捨て、水分を飛ばす

◆スパゲッティー

　・２つに折って、硬めに茹でる




◆小麦粉・バター（同量）

　・サラサラになるまで炒め
　・いったん火を止め休ませる（数分）

◆牛乳
◆蔵の素（白ワイン）

　・牛乳・酒を注ぎルウを溶かしこむ
　・点火し、かき混ぜながら煮つめる

◆ロースハム

　・途中から「ハム」と「キャベツ・玉葱」を入れて煮込む

※キャベツの水分が馴染むまで、ハムの旨みが出るまで、しっかりと煮こむ

◆塩・ナツメグ・白コショウ

　・濃度がついたら味を整える

※キャベツの水分があるので、いつもより塩気は濃いめにする
※パスタの場合は、ソースの濃度を軽く仕上げないと重くなる

　・スパゲッティーにソースを和え、耐熱器に入れる
　・ソースをたっぷりかける

◆パルメジャーノレッジャーノ

　・チーズをかけグリルする

※容器を空焼きしながら、オーブン内も余熱しとく

◆パセリ



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



おいしく出来たんだけど、パスタの入れ方に問題があったようで
「一口づつ素麺のように」盛りつけてほしい、とオットから

食べる時にザ～ッと持ちあげなきゃならなく、食べにくいとのこと
なるほど、端から一口に丸めておいたら掬って食べやすいもんな

次からそうしよう