塩さば・紅白なます・ささげマヨネーズ・・・朝餉

◆ごはん

◆おつゆ（もやし・小葱）

◆なっと（小葱）

◆塩さば

◆ささげ（ビックリドンキーマヨネーズ）

◆紅白なます（白ごまを半殺し）

　・大根・人参に薄塩をあて
　・水気をきり、梅シロップを和える


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◆ヨーグルト・キウイ・珈琲（あさげ前）





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昨日は陽気がよかったのに、今日はまた曇りで肌寒い

朝ごはん食べながら「ウシジマくん」を見ていた間に、大阪で地震
千葉などが揺れていたから、いやだね～って言ってたら案の定

こわい、本当にこわい

ちょうど昨夜、札幌はぜんぜん揺れないねって話をしてた
関東にいたころは、頻繁に揺れていたから変なかんじで

安心するような、むしろ不気味でこわいような

油断してるとくるね

こわいね

ポークチャップ弁当・・・おっと弁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ソース代わりに「フジッリ」を使ってみた


◆豚肩ロース（トンカツ用）
◆サラダ油

　・こんがり焼いて

◆ケチャップ
◆きび砂糖
◆酒・醤油
◆タバスコ・テーブルコショウ

◆フジッリ（のこりもん）

　・調味料とパスタを入れて、炒りつける





◆ごはん
◆スクランブルエッグ（味つけなし）
◆ポークチャップ（フジッリ）
◆黒コショウ

◆きゅうりの糠漬け

◆ささげと人参の梅シロップ和え

　・茹でて切ったささげ
　・せん人参の梅シロップ和え（軽く絞る）


・・・北海道のささげ・・・


モロッコインゲンだと思うんだけど、北海道では「ささげ」と呼ぶ
子供のころから「いんげん」として食べていたのは、これ.........

いわゆる「細いいんげん」を食べるようになったのは、上京してからで
それまでは殆ど食べなかったし、実家の家庭菜園にもなかった

だけど、こ～やってひさしぶりに扱ってみると、関東のモロッコインゲンとも
すこしちがうような気がする、こっちのほうが「若採り」なのかもしれない

甘くて食べ応えがあって、とても美味しい

チキンマカロニグラタン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おっとが寒がってるので、こってり熱々のグラタンを焼いた

アラジンのトースターで焼いたら、火加減が難しかったな
まだまだ練習が必要かな......................

でも、ちょっと焦げちゃったけどカリッと焼けて美味だった




◆ベシャメル（バター・小麦粉・牛乳）
◆玉葱・鶏肉・マッシュルーム
◆酒（白ワイン）・塩・テーブルコショウ

　・濃いめのベシャメルに、直煮して煮つめる

※沸騰させずに弱火
※焦げつかないよう「かき混ぜながら」ゆっくりと煮こむ

◆生クリーム（すこし）
◆ナツメグ・塩・テーブルコショウ

　・味を整えて完成


◆フジッリ

　・ソースを和えてから、グラタン皿へ入れる



◆パン粉・オリーブ油

　・具とソースをたっぷりかけ
　・パン粉をふり、オリーブ油をかける



　・グリルする

※溢れそうになるくらいグツグツして、表面がカリッと狐色に焼けるまで



とっても美味しくできました♪