牛カツと豆ごはん・・・おっと弁、と朝餉

新年がスタート

◆豆ごはん（冷凍ピース・にがり）
◆塩昆布・紅白漬け（きゅうり・金時人参）

◆甘い卵焼き
◆茹でブロッコリー
◆せんキャベツ・レタス
◆牛カツ（中濃ソース）

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ


しばらく休んでいいよ、と中途半端なべんちゃらを言うおっと
どうせ朝ごはんの支度はするんだから、なんの意味もない気遣い？だし
冷蔵庫のなかに食料品がゴッチャリ残っているので、食べてもらわんと困る

ってことでお弁当も朝餉もいつも通りに拵える、年中ノンストップ主婦

・・・朝餉・・・


◆豆ごはん・大根と油揚げのおつゆ
◆なっと（大葉のスプラウト・たれ）・紅白漬け
◆おさかなウインナー・目玉焼き・パセリ

◆ヨーグルト・キウイ・バナナ


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正直くたびれまくってるし、またホットフラッシュ襲来で、昨夜も1時間しか寝ていない
仕方がないから、夜中に起き出してラクレピ投稿、それからシャワー浴びて朝餉とお弁当
またラクレピ投稿して、さ～寝てやるぞ～と布団に潜るも、何度もピンポン（宅配便）で起こされる
自分で注文したもんだから文句もいえない、けっきょく1時間くらいウトウトしただけで陽が暮れた

また晩飯の支度じゃ、っていうか掃除機もかけてない、あ～も～1日でいいから家事から解放されたい

今年もスタートです、中身はおんなじ1年であります、まちがいなく
延々とぐうたら主婦をやってるだけだけど、それが一番平和なのかな

元旦にギフとギフ宅を観察したけど、元気なようでかなり衰えていた（今年９０だから当たり前だが）
おっとに聞いても「元気元気」と安心していたが、観察力ゼロだと言うことを改めて知る（知ってたけど）

ギフの言動から、いつでも事態急変になりかねない状態だということを、覚悟した元旦の鬼嫁であった
覚悟したって言っても、無能な女に何も出来ることはないけれど、崖っぷちに立っていることは理解した

バカ息子たちと孫は「まったく」気づくそぶりもないが

なので、平穏無事にツツガナク1年が過ぎることを、ひたすら祈っている
それを「しあわせ」と言わずしてどうするか、って心境だ.............

いつもと同じで何もなく、が一番の平和だ

それは母はじめ、ほかのオジオバたちにも言えるんだけど


とにかく今年もがんばります（なにを？）

お正月ちゅう食べていたもの

どっこも行かなかった、ギフ宅とエキナカで買い物しただけ、初詣も挫折..................
とちゅう草臥れまくったけど、買い物へいったら主婦魂復活、なんとか新年スタートす

・・・うま煮めしの錦糸卵のっけ・・・


これは、おせちの「うま煮」の煮汁とハムで炊き込み御飯をして
錦糸卵をのっけた、ある日の朝昼兼用ごはん..................







今年はギフ用に、鶏肉と濃いめの出汁をつかって煮込んだから
とても美味しい煮汁なので、捨てるのがモッタイナク最後まで頂く

薄味だけど旨みが濃く、薄塩の錦糸卵がよくあっていた
みためも華やかで、お正月のごはんにぴったりだったし

美味しくするコツは、冷たくした煮汁をきちんと濾すこと
固まった鶏の油や具材のカスなんかを、取り除くこと

こういう「始末料理」は、いい加減に拵えると「残飯料理」になるから注意

あとは紅鮭やいたり、「お吸い物」に三つ葉たしたり、おせちの残り物あれこれ



・・・赤パプリカのディップ・・・


残り物で拵えたまだ試作品って感じだけど、美味しかったからラクレピにも載せといた




赤パプリカのペーストに、レモン汁を入れてホイップした生クリーム、ガーリックP、塩、タバスコ
なんかを混ぜて、ゼラチンでムース状にかるく固めてから、攪拌してディップにしてみた

美味しい、つぎは生クリームじゃなくチーズ系をつかって拵えてみるつもり
理想はゼラチンを使わず、ぽったりした感じに仕上げたい................


・・・とんかつ・・・




お正月中も、ニッコーのカレー皿が大活躍する



いやはや疲れた～