マネジャーの休日余暇(ブログ版)

奈良の伝統行事や民俗、風習を採訪し紹介してます。
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肉の河内屋富雄中町店売り切り落とし国産豚肉で調理したニラ和え台湾豚肉そぼろ

2025年01月12日 07時47分18秒 | カンタンオリジナル
気がついたときは、すでに営業していた肉屋さん。

富雄から南へ走る。

富雄川沿いに走る、と急に現れる2車線が1車線になる場がある。

しかも急なカーブに、土地の状況を知らないドライバーがまっすぐ突っ込んだら、それは、それは・・・まず間違いなく事故に・・。

昼間でも飛ばすドライバーがいる。

前後に走っている車が、そんなんであればロースピードに落とす。

大阪から転居した大和郡山市。

富雄川沿いの道は、生活道路。

最近は、少なくなったが、季節問わずラッパの音が聞こえてくる。

就寝していた夜中の時間帯がいちばん多かった記憶がある。

転居した当初は、ゲロゲロ鳴く蛙の合唱団を聞いていた。

風の流れから、東方面から聞こえてくる音は近鉄電車。

稀に聞こえてくる梵鐘の音色。

いい環境に越してきてよかった、と今も思う。

さらに変化があったのが、富雄川沿いに、あれよこれよ、という間に営業している店舗は益々増えてきた。

その一つが肉屋さん。

急カーブに信号がある。

その場所を示す「霊山寺前」信号。

速度が上がる新道ができる前は、富雄川に沿ってだったから緩やかなカーブだった
が・・・

その信号北側で営業がはじまった肉屋さんは「肉の河内屋」富雄中町店

オープンしたときの映像が記録されている。

一介の肉屋さんに大行列があったんだ。

富雄からの帰り道に気がついた幟の数々。

毎週金曜日は、特別サービス。

一度は、入店してみるか。

お気に入りのお肉があれば、買ってみよう。

特価に見つけた切り落としの国産豚肉。

わが家ではいちばんよく使う国産豚肉。

かーさんは、牛肉も豚肉も国産しか食べない。



100gあたりが、なんと78円。

そんなワケもあって、買ってきた切り落としの国産豚肉。

冷凍保存してから一週間目の8日に調理したニラ和え台湾豚肉そぼろ。

もちろん、味付けはS&B町中華シーズニングシリーズ・名店の裏メニュー街中華台湾肉そぼろ



切り落とし国産豚の脂身が気に入った。

甘くて美味しい脂身であるが、産地は見えない。

(R4. 4. 1、 8 SB805SH 撮影)