もて茄子や 66

　　　　　　　　　↑　1月のカレンダー

新年早々風邪を引いて、まだヒーコラ言ってるトミー。です。
やっと新年最初の　もて茄子やさん　に行くことが出来ました。

　　　　　　　 　　　　↓　カレンダーもおめでたい。



　　　　　　　 　　　　↓　ネズミ年チューチュー。



相変らず、味が有って可愛いイラストです。

　　　　　　　 　　　　↓　今回のお薦め日本酒。



　　　　　　　 　　　　↓　お薦めメニュー。



　　　　　　　 　　　　↓　まずは新顔　?　のこれ。甘エビの塩から　580円。



塩からという程辛くない　?
聞いたところ、麹付けしたものですって。
ねっとりとしていて、味付きの刺し身と言ってもいいような新鮮なものです。
大根おろしとは一緒に食べないで、そのまま楽しみました。
大根おろしはお醤油かけて別に美味しく食しましたよ　♪

　　　　　　　 　　　　↓　あん肝と熊本大長茄子の照り焼き　740円。



とろーりあん肝を焼くと本当にフォアグラみたいになってます。！
何で洋風な味になるのか不思議に思っていたら、最後にひとかけバターを掛けるんだそう。
それで一気に洋食になるそうで。なーるほど。
「味はバターで決まります。」大昔のバターの宣伝文句です。
茄子の方には掛けダレが掛かってないのですが、それが又　焼き茄子　の味が残っていて又良しです。

　　　　　　　 　　　　↓　生姜を効かせた鶏白湯鍋　800円。



運ばれてくると、目の前で湯気が立ってそれだけで喉に良さそう。(笑)



まず出汁を一口、口に入れると生姜の風味が口から喉からいっぱいに広がって　かぜっびき　の身には染みる染みる～。
これ一杯だけで風邪が治りそう。
食べ物の力って凄いんだな～。

　　　　　　　 　　　　↓　鯵のなめろう　680円。


　　　　　　　 　　　　↓　裏から。



　　　　　　　 　　　　↓　玉子付き。キャッ　！



味噌味だけれど、それだけじゃないよね～、と思って聞いてみた。
大葉、葱、生姜、少々のミョウガ、が混ざった複雑な味だという事が判明。わぉっ(*ﾉωﾉ)
もちろん、新鮮な鯵があってこそ、のこの味でした。

全部美味しかった。が、あの　あん肝フォアグラ　は又食べてみたいです。( *´艸｀)