昨夜は、完熟トマトを使ってカレーを作りましたぁ～。
以前よく作っていて・・・久々に作ってみました。。。。
うぅ～んやっぱり・・・ううウマイ
このカレー・・・なんと
なんと水分はトマトの水分だけなんですよぉ～
トマトの酸味と甘みとカレーの風味がとてもあっていて・・・暑い日にもってこいのカレーです
そうそう～このカレーは以前ウイッキーさん（知ってる？？）
がテレビで・・母国の味とかなんとかいって（相当前の事なのでさだかではないけどぉ）作っていて・・・
cook風にアレンジしたのぉ～
cook風だから作り方は、もちろん簡単
完熟トマトがたくさん手に入った時は・・・ぜひぜひ作ってみてね
さっぱりとして・・・後引く美味しさ・・・あぁ～また食べたい
トマトを入れて煮込む前30分煮込んだもの
こんなに水分でるんだよぉ～
材料完熟トマト・・・小9個
にんにく・・・みじん切り小さじ2
しょうが・・・みじん切り1片分
玉ねぎ・・・大1個
じゃがいも・・・4個
カレー粉・・・大さじ1と1/2～2
うこん（ターメリック）・・・小さじ1
手羽元・・・10本
塩・・・小さじ2
醤油・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
作り方①鍋に油・にんにく・しょうがを入れ、香りがでるまで炒める。
②①に2センチ角にカットした玉ねぎを入れ透き通るまでよく炒める。
③よく炒まったら、カレー粉・うこんを入れ炒める。
④手羽元を③に入れ、少し炒めたら、じゃがいも・1/4にカットしたトマトを入れ蓋をして弱火で30分
コトコトと煮る。
⑤仕上げに塩・こしょう入れて、
そしてそしてぇ～ここで醤油をちょこっと入れるのがポイント
完成今日のご飯は雑穀米！！
ほうれん草もちょこっと・・・
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えぇ～トマトだけ
美味しいそうぅ～しかも健康的！！
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