夏野菜が終わり、庭の畑の手入れをしていた9月上旬のことです。
植えた覚えのない野菜が芽を出し、花を咲かせていました。畑に野菜くずを埋めるので、それが芽を出したのでしょう。
どんな野菜になるのか楽しみです。
産毛が生えています。何の実でしょう。
ここまで成長すればわかります。トウガンです。
11月下旬、大きく成長しました。
収穫です。実が詰まって、ずっしり重たいです。
薩摩料理のとんこつです。
大根の代わりにトウガンを入れました。軟らかい歯ごたえで、利尿作用があります。
他の材料は、骨付き豚肉、厚揚げ、こんにゃく、卵です。
トウガンのスープ。他には、しいたけ、しめじ、ベーコン、昆布です。
思いがけず庭で採れたおまけのトウガンでした。
