大根の煮物

暖かくなると　畑の大根が腐るので　しっかり消費したい！

いつもの年なら　寒のうちに　お漬物にしたり　切り干しにしたり

加工するのですけど　この冬は　ちょっとできませんでした。

豚バラ軟骨と削ぎ切りの聖護院大根の煮物です。

この冬　何度作ったことか（牛スジのこともある）

普段は別々に下茹でしてから　合わせて煮るのですけど

いっしょでもいいかと・・・

ごくごく薄い醤油味で　煮たり火を止めて冷ましたりを繰り返し

とろとろと煮ます。

大根ですから　見た目の量より結構たくさん食べられますので　

残ったのへ　次の日は　減った大根の補充とともに　おでんに合う

　好きな食材を足して　また煮ると　冬は　飽きないで楽しめます。

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