メーキング アップルパイ

２０１７年　元旦

お節料理や蟹をたのしんだあと漸く御雑煮。
午後の２時頃かミスターマスダ指揮のもと
３人の孫娘達がデザート作りを始めた。

右手に「Ｉ　ＨＡＶＥ　ＡＮ　ＡＰＰＬＥ」　
左手に「Ｉ　ＨＡＶＥ　Ａ　ＰＩＥＳＨＥＥＴ］
両手を合わせて「ＡＰＰＬＥ　ＰＩＥ］

アップルパイの中身はミスターマスダが前日より用意しておいた。
砂糖は少なめレーズンも加えシナモンも忘れずに。
そしてグランマニエを少々　良い香りが立つ。

作業はパイ皿の大きさにパイシートを麺棒でのばす。
はみ出したパイ生地を綺麗にする。
焼きあがったときの見てくれに影響する大事な作業なので
ミスターマスダが入念に指導する。
焼く前の最後の仕事はパイの表面に少しの水で溶かした卵黄を
刷毛塗りすること。これで艶やかにこんがり焼きあがる。

下拵えは完了。余熱しておいたオーブンに入れるだけである。
アップルパイの完成です。
「どれ　どれ　焼き具合は？　良い匂い」
暖かいアップルパイにアイスクリーム　紅茶は「レディ・グレー」
「星三つです。」

お正月の集まりで最後に孫娘たちとの共同作業は大変楽しかった。
こいつあ春から縁起が良いわい。