豚肉とホウレン草の小鍋立て

昆布出汁と酒を同割で合わせて土鍋に入れて火にかける。小鍋立ての材料は豚肉（三元豚の切り落とし）とホウレン草。常夜鍋とも言い池波正太郎さんも好きだった料理だ。

しゃぶしゃぶの要領でさっと火を通してポン酢につけて食べる。超シンプルな具材の美味しさを理解できるようになったのは五十路を過ぎたからかな～。小鍋立て（一人鍋）は自分のペースでやれるのがいい。

広島県福山市東町２丁目２・「アルビオ・ガーデン福山東町」新築工事

１０月中旬から「穴吹調理製菓専門学校」北側の空き地で「アルビオ・ガーデン福山東町」の新築工事が始まった。施工業者は「株式会社穴吹工務店広島支店」。




今週の工事予定表には杭打工事と記入されている。地上１１階建分譲マンションは令和４年２月中旬の完成予定である。