心里美

中国野菜ですが、最近日本でも栽培されているようです。

外から見ると形は大きなカブの様で、色合いは青首大根の様。切ってみるとアラびっくり！こんなに鮮やかなピンク色をしています。

もうね、食品とは思えないくらいにラブリーなピンク色なんです。

火を通すとくすんだ暗い色になってしまうので、ぜひ生で食べたい大根です。

お酢を使うと一段と色が濃くなるのですが、私はお酢をかける前の色が好きです。デモお酢をかけた方が味は好き。



中国の市場では「心里美」と名札で見たことがあります。ただの当て字かもしれませんが、なかなか良い当て字だと思います。

「内っ側は美しいよ～」と言ってそうな感じ。

その模様も美しく、「なーんか見覚えある感じがするなあ…」と思ったら、ギムザ染色でした。

美しい…　　　ですよね？




一度見かけたきりですが、この冬にもう一度くらいは食べたいと思います。