中国野菜ですが、最近日本でも栽培されているようです。
外から見ると形は大きなカブの様で、色合いは青首大根の様。切ってみるとアラびっくり!こんなに鮮やかなピンク色をしています。
もうね、食品とは思えないくらいにラブリーなピンク色なんです。
火を通すとくすんだ暗い色になってしまうので、ぜひ生で食べたい大根です。
お酢を使うと一段と色が濃くなるのですが、私はお酢をかける前の色が好きです。デモお酢をかけた方が味は好き。
中国の市場では「心里美」と名札で見たことがあります。ただの当て字かもしれませんが、なかなか良い当て字だと思います。
「内っ側は美しいよ~」と言ってそうな感じ。
その模様も美しく、「なーんか見覚えある感じがするなあ…」と思ったら、ギムザ染色でした。
美しい… ですよね?
一度見かけたきりですが、この冬にもう一度くらいは食べたいと思います。
外から見ると形は大きなカブの様で、色合いは青首大根の様。切ってみるとアラびっくり!こんなに鮮やかなピンク色をしています。
もうね、食品とは思えないくらいにラブリーなピンク色なんです。
火を通すとくすんだ暗い色になってしまうので、ぜひ生で食べたい大根です。
お酢を使うと一段と色が濃くなるのですが、私はお酢をかける前の色が好きです。デモお酢をかけた方が味は好き。
中国の市場では「心里美」と名札で見たことがあります。ただの当て字かもしれませんが、なかなか良い当て字だと思います。
「内っ側は美しいよ~」と言ってそうな感じ。
その模様も美しく、「なーんか見覚えある感じがするなあ…」と思ったら、ギムザ染色でした。
美しい… ですよね?
一度見かけたきりですが、この冬にもう一度くらいは食べたいと思います。