個性のあるみかん

味見して気に入った木からだけ、摘みとってきたみかん達。大きさや色は様々ですが、嬉しい収穫、６キロ強。キロ300円でした。これから配達人します（笑）。

実り！

斜面を昇りながら、丹念に見ていくと、あるある！摘みたては木ごとに、甘さの質、酸味の質が違って、面白いです。味見してから、摘みとっていきます。
入園料は300円、二時間までは食べ放題です。持ち帰る分は計り売りです。味見して歩くと、みかんでお腹一杯になります（笑）。


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今年も東京でみかん狩り

去年は終わり頃の12月に体験した、みかん狩り（東京都武蔵村山市）に、今年は始まりの時期にやってきました。
内野みかん園は、11月1日から始めたそうです。
わ！みかんがまだ横をむいて、なっている！早過ぎたか？酸っぱい！！というのもありました（笑）。

深川めしのお焦げ♪

昨日、深川ロータスパークに隣接するヨーカ堂食品フロアには、様々なお店が出展していました。
深川飯と玉子焼きの太郎で、珍しくお焦げ入りも、でていたので買ってきました。深川飯のお焦げは、とても好きです。
軽く温めて。若芽と豆腐の味噌汁、おこうこ（茄子と蕪）、豆腐に海苔で、いただきました。嬉しいお焦げ♪


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立冬の燻し銀食６

■千葉のメロン
ジュレもジェラートも、メロンそのままを印象付ける、すてきな組み立てでした。

今夜の食事は、どのお皿も、立ち上がる香にそそられる、食べたい気持ちを掻き立てられる、でも素朴な料理でした。燻し銀の食卓♪と呼びたいです。シェフに感謝！

■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）


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立冬の燻し銀食５展開

炊き込みご飯、なめこと揚げの味噌汁、おこうこで。正しい日本の食卓です（笑）。ああ、満足♪

立冬の燻し銀食５接近

寄ってみました。銀杏と蛸。香と食感。よい組み合わせです。ほのかな塩の使い方が、ひきたてています。
銀杏のご飯、好きになりました（笑）。かつて、自分が作ったのは、焼いた銀杏を炊きたてご飯に混ぜて、蒸らしたのですが、ばらばらな味覚でした。やはり一緒に炊き込むのが必要なんだと、わかりました。


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立冬の燻し銀食５

■釜炊き・炊き込みご飯（銀杏と蛸）
つやつやのご飯！よい香がします。

立冬の燻し銀食４

■上総牛の焼きしゃぶ（笑、命名は私です）

このばら色！
白菜を鉄板焼きし、その熱でお肉を蒸らし焼きしたとのこと。
よい火加減で、お肉がうまうま。そして白菜がまた、実に美味しくなっています。まさに「焼きしゃぶ」です。いつまでも食べていたくなる逸品でした。


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立冬の燻し銀食３展開

取り分けると野菜が多種類、使われているのが、わかります。トマト、胡瓜、茄子、アスパラガス、葱。これらの野菜もまた、穴子達と一緒に調理されると、印象的なソースに負けなくなります。食材の組み合わせによって、同じソースの印象が変わる。面白いです。