風５：ローストビーフ

■和の赴きのローストビーフ
私のメインはローストビーフ、二種類の部位から構成されています。
調味料は、ポン酢、ローズソルト、醤油に山葵やホースラディッシュ等、様々に楽しめるように、添えられていました。


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風４：スープ

■山しめじのスープ
しっかり風味がありました。

風３：前菜はお魚でした

■ぶりと鮪の炙りと野菜の前菜
シンプルな前菜。野菜が美味しく、余計なことをしていない調理が好ましいです。
これはステンレス醸造の白の軽さにあいました。よく自社のワインを知っているなと。


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風２：アルガの表情をみる

ワインをテイスティングしたい方には、セットが二種類ありました。
60CCを三杯か四杯です。写真は左から、白のステンレスタンク醸造のもの、白の樽熟成のもの、デザートワイン。四杯はこれにスパークリングが最初に加わります。
こちらは全部一緒にだしていただきましたが、お食事にあわせて、順番にいただくことも、もちろん可能です。
ステンレスタンクのは、いつもの中華にあう清涼感があるタイプ、樽は豊かな旨味と晴れやかな印象があり、中華ではなく、明るいフレンチか、和食に適性を認める味でした。デザートワインはリッチなフレイバー。
これは凄い。スパークリングを含めて、自社ブランドで統一して食事をコーディネートできる。こういうブランドが、日本でも育ってきたんだ♪ わくわくしてきました。

さらに嬉しいのは。お楽しみに先んじて、一杯のグラスワインを楽しんだのですが、それが重なっていたことに気付いたスタッフが、さらに別のワインを用意してくれたこと。樽詰めの若い物との印象の違いを、端的に理解できました。
自分達のワインをとても大切に思っている。その気持ちを受け取るのは、幸せでした。


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風１：パンは焼き上げ

パンはテーブルごとに、焼き上げ、クロス包みで運ばれ、パンのための陶器の籠に置かれます。
白パンはふんわり柔らかい、パゲットはかりっと香ばしい。当たり前だけど難しいこと。嬉しくなります。
パンはその後も、焼きたてをいかがと、尋ねられます。



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勝沼の風にふかれる

勝沼醸造株式会社のレストラン「風」は、醸造所から程近い高台にありました。大正時代の教会洋式を思わせる建物、ベージュと茶色の落ち着いた空間でした。
ランチコースとワインをお願いして、待ちます。レストランの中の空気が、ワインを楽しむ柔らかさに満ちている。いい空間だな～と思いました。
■風 （勝沼醸造株式会社）


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勝沼ぶどう郷を訪ねる２

ワイナリーの入口とショップは、昔ながらのたたずまいを残しています。
プライベートの見学は予約制ですが、製造の工程や試飲は、個別にできるとのこと。
到着時が１時すぎでしたので、直営レストランについて尋ねると、かなり賑わっているとのことで、そのばから予約をとってくださいました。
嬉しいな。柔らかい気持ちで仕事をしている方に合えるってことは、この時間は楽しい物になる。そんな予感がします♪
先ずはレストラン「風」に向かいました。
■勝沼醸造株式会社


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勝沼ぶどう郷を訪ねる１

こんにちは。土曜日は中央道を走り、勝沼ぶどう郷まで出掛けてきました。
ここしばらく、中華と合わせて気に入りにしているワイン、アルガブラン、その蔵元を訪ね、他の商品をも体験してこようと思いました。
快晴の中央道、山々は晩秋から冬にかわりつつありました。愛車で走るのは、気持ちよい時間でした。
小さな看板、勝沼醸造株式会社を捜し当てるのは、ちょっと大変でした。その静かなたたずまいに、引かれるものがあります。
■勝沼ぶどう郷