サンタ準備中６：切り株

■クリスマスの準備が調ったデザート
切り株にはフルーツソースと、アイスクリーム。
鈴がなる綺麗なデコレーション・パーツ。
ちびの頃の楽しみは、飾りパーツをもらうことでした。トナカイやサンタや、箱に集めていた頃（笑）、あの箱はどこにいったかしらん…。
来週はクリスマスを梯子します（笑）。

■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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サンタ準備中５：鉄板焼スパ

■意表をついて、野菜の旨味が美味しいナポリタン（笑）
鉄板焼きのレストランで、スパゲティーがでるだけで、アトラクションです（笑）。
ラタトゥイユから起こしたような、野菜たっぷり、パンチェッタを思わせる塩味風味が、美味しいナポリタンでした。



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サンタ準備中４：逸品の牛

■上総和牛ロースト、ブルーチーズ・ソースで
なかは赤のきれいなロースト。ブルーチーズの濃厚な旨味をまとって、美味しい♪アクセントにバルサミコ・ソースを、所々に落としてあり、ブルーチーズにまた違うこくを、プラスしていました。
うん、これは見事です♪大好き♪
ただ。惜しむらくは、チーズソースにあう野菜があればな…でした。彩りと風味のある野菜は、美味しいお肉のパートナーですから（笑）。


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サンタ準備中３：鮃

■クリスマス・リースの中の鮃
ふっくらと蒸し焼きされた、身厚な鮃を、クリスマスカラーの二色のソースで、いただきます。
海老が、プリプリでした（笑）。


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サンタ準備中２接近

チーズガレットをよけると、厚みのある大根、フレッシュFoie grasの積層バランスが、みていただけるかと。
和のソースが円環を刻んで、綺麗です。


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サンタ準備中２：和のFoie gras

■Foie gras大根、チーズガレットのせ
和のよい香がしました。こってりではなく、フレッシュさを活かすと、和でいただいても、活きてきますね！
こちらに合わせたのは、アルガ（勝沼醸造株式会社）の樽醸造、ピッパ（白）。厚みのある香の後に、甲州らしい香が拡がるワインは、和のFoie grasとバランスがよいです。若手ソムリエとシェフの、いい組み立てと、嬉しく感じました。

サンタ準備中１：前菜

土曜日は、午後はストレッチ＆マッサージで、鉄板のような背中をほぐしました（笑）。
夕食も同じレストランで。夜のテーマは、「サンタただ今準備中」で、お願いしました。

■前菜：胡麻和えがあったり、手鞠寿司があったり、牛刺しがあったり。玩具箱をひっくり返したみたい（笑）。たしかにサンタさんは、荷造りに忙しいようです（大笑）。


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サンルームのような昼５

とてもきれいにオレンジに光る、生鮭があったので、鮭炒飯にしてもらいました。オレンジとグリンが、きれい♪
先程の上等焼肉をのっけて、丼にするも良し（笑）。のんびり、お昼を楽しみました。お日様は偉大なり♪です（笑）。
■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）



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サンルームのような昼４

たっぷりのルッコラの上に、赤い花が開いた様。焼き上がりがきれい。塊で焼いて、中はジューシー、それを切り分けて。うふふ…な、上等焼肉気分です（笑）。


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サンルームのような昼３

皮がぱりっと焼かれた鶏は、玉葱輪切りと一緒に。オリーヴ油を使った調理は、見た目より、さっぱりしています。