十二月の欧州を想う２

■コルドンブルー
チーズを挟んだコトレット（カツレツです）。ザクッときりわけると、ジューシィなお肉と、とろりとチーズ。レモンを絞る。ばくり♪うふふ。
たっぷりの野菜でひんやりさせて、またお肉に向かう。かける物がなく、楽しめました。


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十二月の欧州を想う１

おはようございます。空が高い素敵な晴れに恵まれた、神奈川の朝です。
この週末は神奈川で所用があります。その場合のお楽しみ（笑）、ドイツを愛するご夫妻の店に伺いました。
最近ではドイツを足場に、チェコやユーゴスラビア等のしっかりした肉料理も、現地で学ばれて、さらにお料理の幅を拡げつつあるときき、楽しみに伺いました。お任せでいただきました。
■お勧めのスタータ
わあっと声があがりました。美しい！
写真奥はメットブルスト（香辛料を聞かせた生ソーセージ）、サーモン・パテをのせたクラスト、ブルスト・ザラート（ソーセージと玉葱のサラダ）、ひよこ豆の煮込み、ラタトゥイユ。
どれも作り手の気持ちの温かさを感じる、趣のあるお料理でした。豚肉の個性を活かし、大事にしているのが伝わってきます。サーモンパテの豊かな香も嬉しい。食べていることが、どんどん嬉しくなっていきます（笑）。
■みなとみらいに程近いドイツを愛するご夫妻の店にて


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