★飛び込み記事です★
■蓮の実餡の胡麻団子
■アマレットかき氷
■八宝茶
小さな中華菓子は、いつも楽しみです（ニコニコ）。私はかき氷を、家人は八宝茶を。大人の締め括り？（笑）。
次回は春節会食です（にっこり）。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）
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■蓮の実餡の胡麻団子
■アマレットかき氷
■八宝茶
小さな中華菓子は、いつも楽しみです（ニコニコ）。私はかき氷を、家人は八宝茶を。大人の締め括り？（笑）。
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美味しい食べ方の一例を（笑）。
まんまるレタスを一枚とり、麻辣醤を少し塗り、リブロースの炒飯、泡米をのっけて、くるんと包む。そのまま両手でもって、召し上がれ♪
しゃきしゃき、かりこり、もっちりが噛むごとに味わえます。うふふ。
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■広東式炊き込みスープ：人参、レンコン、豚ばら、ごぼう
透明な質感のスープは、二枚目の写真のスープ用土鍋で、くつくつと炊き込み、具材を融解するまで仕上げたものです。
複雑で美味しいスープになっています。
★飛び込み記事です★
■リブロースの炒飯、レタス包みで。
しっかりした炒飯を味わって。途中でレタスに包んで、みずみずしく楽しんでも…。
丸いレタスがかわいらしい…料理屋さんのレタスです（笑）。
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しっかりした炒飯を味わって。途中でレタスに包んで、みずみずしく楽しんでも…。
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■はちのす、豆鼓炒め
むちゃむちゃ…したハチノス、しゃきしゃき…した野菜を、豆鼓の風味でまとめた一皿です。
食感にも味にも、足りないものがなく、余計なものもいない。ご飯のおかずではなくて、単体のお料理に仕上がっていて。
ちょうどに炒め物を仕上げるって、ホントに難しい。それをしみじみ思うのでした。
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むちゃむちゃ…したハチノス、しゃきしゃき…した野菜を、豆鼓の風味でまとめた一皿です。
食感にも味にも、足りないものがなく、余計なものもいない。ご飯のおかずではなくて、単体のお料理に仕上がっていて。
ちょうどに炒め物を仕上げるって、ホントに難しい。それをしみじみ思うのでした。
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■北海道の帆立貝をユーリンソースで。肝は揚げてから添える。
美しい！天然の造形に人の手が加わった仕上がりが、綺麗。
一枚目が最初のセッティング、二枚目は私が決めたベスト・ポジションです。いかが？（笑）
身厚な帆立は、むっちりして甘い。火通りが繊細で、さくっと歯が立つのに、噛むことを跳ね返すような弾力感がありました。
小さな肝にも一仕事して、より美味しくしようとするシェフの考え方がすきです。揚げた肝は、ほろ苦さに香ばしさがのって、実に紹興酒向きなのです、うふふ♪
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■大山鶏、白菜、枸杞のスープ
叉焼から一転して、静かなスープ。冬に相応しい鶏油と白菜で発汗するスープでした。
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■富士幻豚の叉焼、飴くるみ、花巻
うふふ…焼きたて厚切り叉焼です。富士幻豚は脂がきれいで美味しい豚、その叉焼はうまうま♪です。花巻にはさんで食すと、脂も余すところなく、いただけてしまいます。
（脂身がハレーションを起こして、白く飛んでしまっています。失礼！）
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■富士幻豚の叉焼、飴くるみ、花巻
うふふ…焼きたて厚切り叉焼です。富士幻豚は脂がきれいで美味しい豚、その叉焼はうまうま♪です。花巻にはさんで食すと、脂も余すところなく、いただけてしまいます。
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こんにちは。土曜日もダッシュな一日でした。寒い週末が続きます。温かい部屋で、未記録の外ごはんを思い返してみます。
★飛び込み記事です★
駆け足で過ごした先週末、春節前夜に、春節ごはん以外の食（笑）をいただきました。獅子が舞い踊る春節ごはんは、別日に予約しているのです（笑）。
■山口からきた白ミル貝の湯引き
ひらひら…。花びらのように薄くひかれた、白ミル貝の湯引き。ほの温かいお刺身。香味醤油にちょんとつけて、いただきます。
ひらひら、は、むっちり＆うまうま♪ 数口の幸せを味わうのでした。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）
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★飛び込み記事です★
駆け足で過ごした先週末、春節前夜に、春節ごはん以外の食（笑）をいただきました。獅子が舞い踊る春節ごはんは、別日に予約しているのです（笑）。
■山口からきた白ミル貝の湯引き
ひらひら…。花びらのように薄くひかれた、白ミル貝の湯引き。ほの温かいお刺身。香味醤油にちょんとつけて、いただきます。
ひらひら、は、むっちり＆うまうま♪ 数口の幸せを味わうのでした。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）
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［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：ハム＆レタスサンド、ダノンビオ、カフェオレ→4品目
■昼食：本日の配達弁当（写真）→7品目はいけるか
■夜食：やっとホッとした夜食（写真）→15品目
［今日は何品目？］4+7+15-重複0=26品目
［今日の食出費］無し
［考える言葉］ロシアの隕石落下事故の被害に驚く。小惑星という報道だが、地球の回りを回っている宇宙塵（衛星やロケットのなれのはてを含む）も、今後、注意して観測していないとなるまい。
巡航ミサイルが関知できる時代に、あのサイズの隕石が解らないのは、少し解せない…。
［食べる］■朝食：ハム＆レタスサンド、ダノンビオ、カフェオレ→4品目
■昼食：本日の配達弁当（写真）→7品目はいけるか
■夜食：やっとホッとした夜食（写真）→15品目
［今日は何品目？］4+7+15-重複0=26品目
［今日の食出費］無し
［考える言葉］ロシアの隕石落下事故の被害に驚く。小惑星という報道だが、地球の回りを回っている宇宙塵（衛星やロケットのなれのはてを含む）も、今後、注意して観測していないとなるまい。
巡航ミサイルが関知できる時代に、あのサイズの隕石が解らないのは、少し解せない…。
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