３月の肉祭り６：デザート

★３月の飛び込み記事です★

コンフィチュールと飴細工を組み立てて、きれいな灯りやフルーツを思わせるような、デザートでした。ひんやり＆シャランッと溶ける感覚が、楽しかったことを思い出しました。
３月下旬、走るような年度末に、お肉とブロスと手間をかけた食卓に、元気を貰った夜でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

★３月の飛び込み記事でした★

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３月の肉祭り５・うどんに落ち着く（笑）

★３月の飛び込み記事です★

■月見うどん…かな？（笑）。
本物のハンバーグの、印象が深すぎて、記憶が飛んでいます（苦笑）。
もっちり～とした食感で、肉との違いが面白いっと思ったのでした（笑）。
失礼しました。記事は早く書かないと、末節が怪しくなりますぅ。


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３月の肉祭り４・本物のハンバーグ

★３月の飛び込み記事です★

■本当のハンバーグ、オニオンソースで
わっ…ハンブルグ・ステーキ…本当のハンバーグだっ。お肉を粗く叩いて、しっかり捏ねて、スパイスを足して、こっくり焼き上げる。昔かたぎの本物の味…オニオン・ソースで、ごまかしのない食を整える。
人が、美味しく食べるために掛けた、手間と熱意を受け取るのが、本物のハンバーグだと思います。
記憶をたどれば、二つの輝くハンバーグがあって。これは三つ目に記憶される逸品でした。やるなっ。うまうま♪…しばらくお肉は、充分です（笑）。


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３月の肉祭り３

★３月の飛び込み記事です★

■ホワイト・アスパラガスとフィレ肉のフレンチ・マスタード
しゃくっとした走りのホワイト・アスパラガスが、気持ち良かったことを思い出しました。
お肉をマスタード・ソースでまとめると、食が進む危険な味（笑）と、思いますぅ。


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３月の肉祭り２・石鍋くつくつ

★３月の飛び込み記事です★

■ポトフ…豚と鴨で
ブロスとお肉なるテーマを、ちゃんと押さえて（笑）、ポトフです。
石鍋でくつくつ…しているのを、見るだけで、嬉しかった気持ちを、思い出しました。
時間が力を足してくれる料理って、忙しさに浮足だっている気持ちを、沈めてくれる力があります。
くったり煮込んだ、豚と鴨の質感の違いを、ニコニコと味わったのでした。食感がそれぞれに美味しく仕上げた野菜は、ちゃんと食べる時間を考えて、用意された…手間が伝わる。暖かいブロスは、いつでも味方がいてくれるように、感じるものです（微苦笑）。


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３月の肉祭（笑）１

こんにちは。肌寒い日もあったけど、陽射しに恵まれた連休後半でした。仕事も取り混ぜて、過ごしています。移動時間中にメモリをチェックするなかで、年度末に時間足らず…で、未記録のままの、外ごはん記録を見つけました。

★ここから飛び込み記事です★

以下は、３月後半、年度末の疲れが蓄積されていた頃の食風景です。
この夜は、ブロスとお肉で、元気を下さい！（苦笑）が、テーマでお願いしました。

■さよりとずわい蟹、和風のジュレ
一月半ばかり前の、春未だき…の頃の写真とわかります（笑）。いま、見返せば、食材の白の色が、ひんやりと感じます（苦笑）。
疲れて、口を開くのも億劫だった夜に、さよりと蟹がジュレをまとって、するんっと喉を滑り落ちていった時に…あ、お腹空いたって思ったのでした（笑）。
一皿目に何を出すかって、献立するときに、大事なんだと、あらためて思ったことが、蘇ってきたのでした（苦笑）。
こういう記事を書いていると、何度も繰り返して考えて、記憶が新鮮になるものです。
■３月下旬。舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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