野菜に囲まれた夜

蒸し暑かった金曜日、昼は28度を越えましたが、夜は風が冷たくて、気持ち良く過ごせました。
野菜まみれの夜遅い食卓です。
○緑のかりかり麺
○豆腐と茸の白味噌汁
○韮玉
○甘酢茗荷のせ奴
○蕪のじゃこ煮
○紫蘇巻き大根の壷漬
○アイスフリルのグラスサラダ（ポン酢ジュレを点々と、笑）
○烏龍茶

「水耕栽培のアイスフリル」なる野菜をみつけて、アイスプラントの積もりでかってきました。暑い日にヒンヤリ気分は嬉しいと思って。。。違いました。フリルドレタスとアザミの中間のような、ほろ苦＆しゃきしゃき野菜でした（笑）。スティックサラダのようで、好評でした…私は腑に落ちませんが…（苦笑）。


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緑のかりかり麺（笑）

こんばんは。緑色に飢えた気分を補う気持ちは、我が家の夜食にも影響を及ぼしていました（笑）。
緑の餡かけ・かりかり麺を、仕上げてしまいました（笑）。
牛、エリンギとしめじ、発芽大豆の塩茹で、ピーマン、セロリ、九条葱、韮の硬い部分を、塩麹で炒め、茸を煮た鰹節出汁を加えて、胡麻油で香を足して、餡にとじました。
それを細い揚げ麺にかけて、仕上に黒七味をはらり。
和テイストの極細固焼きそば、になりました（笑）。美味しくできて、私は気にいったのですが、緑色過ぎて怖い…との評価あり（苦笑）。ふふっ。


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