春未だ来……心ともに

東京は夜を越えた暴風雨に驚かされた11日。昼前に陽射しに恵まれながらも、東の空をみやりました。
また嵐、この日になんで…。津波の翌日の大雪に、天の非常を思った日を思い出して、哀しむ人が…。

東日本大震災から八年。
三陸では、町のかさ上げが出来上がった。原発タンクのデブリに接触できるようになった、原発撤収緊急拠点のJ village がグラウンドに戻ろうとしている。

形が整うまでに八年。
人の暮らしが他所でできてしまった…戻ってこない空間が拡がる町は、本当の街には未だ遠いようにみえて。
原発事故に追われて、地域を離れた人は、新しい街で暮らしても、引き裂かれる気持ちで苦しんでいると、顔消し画像で、インタビューに応えていらして。

あの日、失われた命に頭をたれて、安らかでありますようにと祈ります。
尚苦しむ方々に、何かひとつづつ、お楽になる時を迎えてくださるように、切望しています。

縁あって繋がった、常磐沖の海産物、東北のお米や果物。毎年豊かに力を蓄えて、注文者がふえて！と喜びのメッセージをもらう、私の喜び。
天然が健やかであろうと、大地や海を回復させる力が、日々、育っていることを、感じさせてくれます。
人間ができることの小ささに、気づかされます。

あの被害からの回復。ひとりひとり違うゴールへの日々でおいでのことだと拝察します。
私は忘れないでいます。できることを探して、させてもらう、小さな歩みを続ける所存です。

復興……それぞれが、昨日より楽になり、翌朝を迎えられること。そう願っています。

過労死予備群、慎書 2019弥生

なまず蒲焼き重・鹿児島、雅なまず

鹿児島の雅なまずを、食す機会に恵まれました。雅なまずの蒲焼き！ を使って、蒲焼き重に仕立てました。

○玄米ご飯に切り胡麻・白
○鹿児島のなまず蒲焼き
○ちょい甘の厚焼き玉子
○サラダほうれん草の煎り酒和え
○牛とセロリ、舞茸の汁、生姜と胡椒をきかせて



冷凍便で届いた、雅なまずの蒲焼きは2フィレ。二人分のお昼になりました。
冷凍から、湯煎で解凍したので、ふっくら仕上がりました。あとは、ご飯にONしただけです。

なまずは、二十代の頃に、新大久保の専門店でいただいていらい。少し、バッサリしている身質は、記憶通りでした(微笑)。
鰻とは違う、湖沼で暮らす魚らしい、水底の匂いがします。これは養殖であっても、生き物として、当たり前のことだと、私は思っています。

人の近くに住んでいた生き物の命を分けてもらう、きっと大事な栄養源だったことでしょう。そんなことを思うと、懐かしい気持ちになる、なまず蒲焼きでした。

■日本なまず生産(株)、モラタメweb


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春の宵のイタリアごはん5 ちびから大人になっても！

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■プリンとフルーツ・アラモード
お肉を持ち帰っても、プリンは食べます(笑)。
プリンにウィップ、そして、季節のフルーツを盛りモリに。



裏側にもフルーツさまざま♪
ちびから、大人になって尚、丁寧にオーブン蒸しで仕上げたプディングは、優しい味で、ほっとします。(ニッコリ)

楽しく食べ終える頃には、夜風が冷たくなりました。春の嵐にならぬよう、空を見上げて、帰路につきました。
■アップマーケット豊玉ヴィラ、練馬区豊玉中二丁目


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春の宵のイタリアごはん4 肉を喰らう(笑)

★飛び込み記事です★



■Tボーンステーキ



写真の手前がフィレ、奥がサーロイン。焼き野菜と合わせて良し、山葵菜でさっぱり食して良し。レモンを絞って、すっきり食して良し(笑)。



二つをアイモリして、楽しみます(笑)。大人は嬉しい(ニッコリ)。

……食べきれなかったお肉は、もらって帰り、翌日一品に化けました(笑)。


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