幻と、広東の伝統と 6. ドウマンガニを堪能する

★飛び込み記事です★

蒸しあがったドウマンガニ！ 蟹の紅白って、なぜに気分が上がるんでしょ？(笑)

甲羅をひっくり返すと、内子が輝く。

身がつまっていて、いい時期なのが、伝わります。美味しい香りに、ワクワク！


生姜醤油と、シェフ特製の蟹酢。

蒸し蟹のシンプルさを楽しんだ、次の、お楽しみもスタンバイ。


内子の橙色は、特別に好きな色です。


卵も蟹身も、待ちきれず、食べます(笑)。解してはパクリ。ゆっくり続く時間です。

言葉は「美味しいね」「いたたっ(笑)」だけ(笑)。

幻の蟹は、豊かに満たしてくれる、ホンモノの蟹でした(ニッコリ)。

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