★飛び込み記事です★
▪️煮物：蛍烏賊の玉子とじ
蛍烏賊を玉子とじにする？！ 初めて体験するお料理で、ワクワク待っていました。（ニッコリ）
お、煮物らしく、煮汁に浮かぶ、蛍烏賊、うど、玉葱。そして、ふわりととじ玉子。具材に対して、菜花のように舞っています。これは玉子自体が旨みを含んでいる感じかしらんっ（ワクワク）。
うん！玉子！煮物自体の甘さ、ほろ苦さ、旨さを含んでいる！ これは料理。在る意味が、ココに。
勿論、煮物として其々が美味しいのですが、とじ玉子に意味がある。初めての体験でした。学びのある『尽くし』料理でした。やるな！はま作（ニッコリ）。
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