祝い日の広東 1.始まりは滋養から

★飛び込み記事です★

一年半ばかり、抑制がかかっていた、走る日々が解禁されつつある毎日。生活のリズムは、そう簡単にフル・スロットルにはならず！（笑）

そんな中、家族の誕生日を、ホッとする外ごはんで祝う、献立をお願いしました。私も一息、つかせてもらいますぅ（笑）。

■鶏白レバーとハツの老酒漬け

静かな甘い香りがします。

白レバーを口に運ぶと、ネットリ、体温に蕩けていく深い旨味がありました。ハツはジャキリっと解れて、鉄の香りが酒を纏って甘く実った味がして。

滋養を口にしているのだけど、命の贈り物をマム（泡）で取り込む、背徳感が、美味しさを増してくれます。臓器が甘い…丁寧に育てられた命を、私に分けてくれて、ありがとう。

■中華銘菜　慶、目黒区五本木三丁目

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪