土曜ランチ７Ｂ

海老だしの味噌汁をつけて。ホテルですから、抜かりはありません（笑）。

土曜ランチ７：追加！

■フライドライス
追加のフライドライスを作ってもらいました。ガーリックが苦手な方がいましたので、フライドライスをお願いしました。卵のうま味にまとめられた、ぱらっとしたライスに仕上げてくれました。
もちろん。請求書にはガーリックライスとありました（笑）。苦肉の策、ありがとう、シェフ♪


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土曜ランチ６

■湯葉クリスプのせサラダ、大蒜チップ
湯葉をさくさくに揚げて、夏野菜と豆腐のサラダにあしらってありました。

土曜ランチ５Ｃ

■野菜も添えて。肉質に応じて、ちゃんと焼き分けてあるのが、当たり前ですが、嬉しいところです。
たくさん、たれが供されるのです。ポン酢、柚子胡椒だれ、醤油に山葵、etc。
やはり岩塩を少しだけが、肉を味わうのにシンプルで、私はすきです（笑）。


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土曜ランチ５Ｂ

■フィレとロース：80グラムの肉は小さいから、焼いていくのは大変そう（笑）。やはり焼きにサイズは必要だなと思います。食べるにはいい量なのですけど（笑）。難しいところです。


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土曜昼５Ａ：玉こんにゃく？

面白いものが、焼き始められました。玉こんにゃく？！
鉄板焼きのお肉の付け合わせに、ニューフェイスと思いました。
長い時間、焼かれて、最後に醤油の香をまとって、現れました。有り…だなと、思いました（笑）。


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土曜ランチ５

牛二種類（ロースとフィレ）です。ランチ的牛肉だから、国産牛という以上の説明がないのは、少しく残念でした。
一生懸命、牛を肥育している農家の人を思えば、生産地の名前をいえないなんて、あるはずがありません。
それとも。名前のある肉でないと、評価しないとでも、思われたのでしょうか？
だとしたら。私の修行がたりません、うーむぅ。。。（悩）


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土曜ランチ４

■卵のフラン、雲丹ソース
これに間違いはない味です。卵の香に、コンソメの香がかぶる。うれしい味でした。


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土曜ランチ３Ｃ：出来上がり

半身ずつ、一人前に供された伊勢海老。朱色がきれいです。


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土曜ランチ３Ｂ：焼き途中

広い鉄板でみると、小さく見えます（笑）。