過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

外呑み制限のために、夜間、コンビニやスーパーの冷やし売りを、我慢できませんか?

2021-07-09 05:43:00 | 曇り空に旗をたてる
★時代に対する考えを書いています★
★食に対する話題ではありません★

おはようございます。
感染の波のうねりに、あちこちの自然災害を案じるなか、オリンピックに向けての思惑が交錯する、混沌を、ニュースが伝えています。

やっとのことで、緊急事態と蔓延防止の指定になる、一都三県は、無観客が決まった、オリンピック。
会場に向かう、人が動く、大きな流れに、一つ歯止めが入ることを、良しと思いました。

次にしなくてはならないことは、オリンピックをダシにして、騒ぐための集合を、止めること。
ワールドカップのあとの渋谷の街を、各地のスポーツ・バーや広場の騒ぎを、止める、有効な方法を、早急に立てることだと、私は思います。

オリンピックは強行されるから、そこで起きる感染は、IOCが責任をとるだけのこと。
開催する日本で、オリンピック由来の感染が市中に広がらないよう、努めるのが、日本の政治と、行政が出来ることだと、私は思います。



7/12から40日ほど、4度目の緊急事態宣言をすると、総理が昨夜、話していました。
心に届かない言葉を、聞きながら、私は考えていました。

何故、わからないのだろう?
今日から、始めなきゃ、危険なんだ、と思わないから、人の動きは、変わらないのだと、いうことを。
自分が、あと、何を差し出したら、みんなが楽になれると、頼まないのだろうと?


ワクチン接種の動きに、水をさして。
注意万全の飲食店に、戻り始めた真っ当な客に、酒飯停止で家に戻れ、という。
片手で、オリンピックで胸を高鳴らせ、と政治はいう。
その結果…… 興奮した、ワクチン未摂取の若者が、街に飛び出すのは、想像できる。

だから、私は提案したい。政治に補償を持って、依頼して欲しい。

オリンピック期間には、コンビニやスーパー、ドラッグストアなど、全ての飲料の冷やし売りを、夕方から夜間にかけて、停止して欲しい。
アルコールは24本の箱売りのみ、店舗では冷やした6本売りは、夕方からはしない、ことに協力を乞いたい。

水だけを除いて、外で飲んだら、美味しいものを売らない、という手が、まだある。
屋外で、集う楽しみになる力を、オリンピックと共におかないこと。これが、外呑みの抑止力の、小さな一つにならないか?


アルコールがなくても、ノンアルコールで騒げる世代がいることを、政治は気づいて欲しい。
飲食店にいかなくて、99円のPBビールやサワー缶で、十分な人が多数いることに、政治は気づいて欲しい、のです。


自分の生活に、不便になる。私権の制限になることを、心から嫌悪する。
ならば、せめて、市民と街を守ろう。

飲食店の酒販を止める以上に、『町呑みを止める』明確な手を打って欲しい。
政治は、自ら痛みを負って、先頭に立って! 
酒飯会社を吊し上げるより、有効な手が未だ在ることに、気づいて欲しいのです。

20210709   過労死予備群


追記:お祭り会場付近で、缶や瓶のアルコール飲料を売らない規制をかけるのは、海外では、よく在る風景です。ゴミを投げ込む危険を除くためです。
ただし、これをやると、次は、小さい袋に入れた飲料を、売り歩く、転売ヤーが、必ず出ます。
それだけ、対策は難しく、いたちごっこ、なのです。
ですが、対策をこまねいているように、見えたら、感染を止める力にはならないのです。




雨に濡れる、五葉松と睡蓮。
この静かな風景にも、育つ願いは、熱くあります。
静かさの中に、応援する熱情をこめて。
家で、ディスプレイごしに、オリンピックに向き合いましょう。

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寒空に熱々、TV dinner、この言葉も昭和か?(笑)

2021-07-08 16:16:00 | 美味しい食



熱々のワンプレートを調えました。

○ハンバーグ、ドミグラスソース煮込み
○マッシュポテト、ドライ・オニオン込み
○ピーマン、塩胡椒炒め
○黒豆、ブイヨン含め煮

マッシュポテトをベースに、煮込みハンバーグを乗っけて、シュレッド・チーズを振って、こんがり&トロォリ、仕上げました。
野菜にお豆も載っけて、かつてのステイツのようなTV dinnerに仕上げました。
熱々だから、油断すると、きけんですけど(笑)。


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飯泥棒、という昭和の響き(微笑)

2021-07-07 18:18:00 | 日いづる国の伝統食



雲丹味噌は飯泥棒、の証拠写真なり(笑)。
○つやつやの白飯に、うにみそ(大川魚店、いわき市)と千切り紫蘇を
○長久保の紫蘇巻き:大根の紫蘇巻き漬物(いわき市)

雲丹の香りが、きっぱりするご飯。くしくし混ぜて、大きなお口で食すのです。
あるいは、小さく結んで、炙り焼きして酒肴にも!(笑)

到来物を並べて、福島県いわき市、東北の湘南を名乗る海辺の景色を、思い浮かべます。明るい陽射しに輝く海。
漁をして、賑やかに集って加工して、晴れやかに出荷する暮らしが、ちゃんと回っていきますように。

飯泥棒、という言葉が、褒め言葉にならなくなった昨今。芦原瑞穂の国育ちのワタクシは、大事にお米を味わう文化を、護っていきたいと思っています。量とタイミングを考えれば、食べられないモノって無いのです(笑)。


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夏らしいヨーグルトの食べ方:トマトゼリーを載っける

2021-07-07 12:12:00 | 美味しい食
考え事に気の抜けない日々が続いています。中々、献立全体を撮る気持ちになれず。まだ、一週間ほど続きます。ゆるゆる、お付き合いください。



■トマトゼリーを載っけたヨーグルト
さっぱり、ヒンヤリ栄養補給を。身体にも、心にも(ニッコリ)。

朝、ヨーグルトにアクセントを付けたい時、夏なら自家製のトマトゼリーもおすすめです。
トマト・ジュースにフルーツ・トマトを足して、緩めに寄せたゼリーを作り置きます。

[材料]
無塩、美味しいトマト・ジュース 200ml程
△フルーツ・トマト 6〜10粒
△水 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
あっさり目の蜂蜜 小さじ1
○ゼライス  5g
○水 大さじ2

[作る]
1)ゼライスに○の水を加えて、膨潤させておく。
2)四つ割りしたフルーツトマトに、△の水を加えて、フードプロセッサに短時間かける。レモン果汁、蜂蜜を加えて、攪拌。さらに、トマトジュースを加えていき、液量が250ml前後になるように調える。

3)フードプロセッサの中身を、小鍋にあけて、加熱。75〜85度に温める。火を弱め、膨潤したゼライスを加えて煮溶かす。
4)火から下ろし、かき混ぜながら、冷ましていく。粗熱が取れたら、流し箱に液を移す。冷蔵庫で冷やし固める。
5)使う分だけ、すくって、ヨーグルトに添える。

トマトゼリーを作り置き、バニラ・アイスクリームに添えて、スピリッツをかけたら、大人デザートに。(ニッコリ)
トマトの栄養、取り入れていきましょ。


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浜の賄いで、ひんやり楽しむ・うにみそ(大川魚店、いわき市)

2021-07-07 07:07:00 | 日いづる国の伝統食



先ずは一品、ヒンヤリな突き出し風に(ニッコリ)。
頂戴した秩父の胡瓜と、ありきたりの竹輪が嬉しく迎えられるのは、付け味噌効果なり!(笑) ホロホロのうに味噌を、僅かなマヨネーズで延ばして供しました。

福島県いわき市の大川魚店の『うに味噌』。
いわき名産の『貝焼』を調える際に生じる、端っこのムラサキウニを、集めて、味噌と炊いて。浜の賄い食にした雲丹味噌。伝統食です。日持ちしない物を、大事に活かす、昔からの漁村の知恵と聞いています。(微笑)
雲丹味噌は、そのまま、舐め味噌にして良し。炊き立てご飯に載っければ、飯泥棒(笑)間違いなし!(ニッコリ) お刺身や枝豆とあえて、また良し。

10年たって、謂れの無い風評被害に悩まされる、常磐沖の魚介類。オリンピックに背を向ける私は、東日本を見続けること、変わりません。小さい一歩、小さい発信。続けていきます。(微笑)


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むくげの花が繋ぐ笑顔、夏の先駆け

2021-07-06 06:00:00 | 植物日記(季節のある暮らし)



むくげの花が、ほっかり開くと、夏が近づいてきたっと感じます。
梅雨空に明るく開く花をみて、神代植物園から、我が家に迎えました。

一番、道路側に立ってもらって、と植え替えをしていたら、早速、ご近所さんに、褒めていただきました。
こんな、ささやかな会話が良い。笑顔になる、ささやかな幸せです。(ニッコリ)


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雨夜の肌寒さに負けない、おうち中華な夜

2021-07-05 16:30:00 | 美味しい食
激しい土石流の爪痕に身震いして、親族全部の住居のhazard mapを、ネットで、はしごしました。的確に避難誘導できるよう、せめて心がけたい、と願います。


肌寒い雨夜には、熱々ほっこりな、おうち中華定食を。(御膳とは言えず、笑)

○コシヒカリ白飯
○生姜と潤菜のおつゆ
○長久保の紫蘇巻き(福島県の名産品)
○梁シェフの海老醤、やまえのき、白菜の旨塩蒸し炒め
○おぼろ豆腐で、ふるふる四川麻婆豆腐
○食後に、オレンジ、ジャスミン茶


中華らしい旨味と風味を纏った海老醤は、小分け冷凍して、折々に活かします。
季節の野菜、いい胡麻油と、火加減さえ間違わなければ、幸せが手早く、訪れてくれます(笑)。

天災、人災と、思い悩むことが多い毎日ですが、せめて、美味しく食して、迷いを捨てて眠って、笑顔を見せるように、暮らしたいと思います。
大人だから、今日も一日、頑張ろん!(微笑)


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想ってくださる方の有り難さ

2021-07-04 17:25:00 | 日いづる国の伝統食



七月の始まりに、氷室饅頭をいただきました。無病息災を願う、前田様のゆかしい仕来り。我が家や親族を思ってくださる、優しさが有り難く!
母方の祖父が暮らした街、金沢とのご縁に感謝。心して、元気に過ごします!(ニッコリ)登志子さん、ありがとうございました。


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活気が戻る街イタリアン 6. ドルチェも盛り盛り

2021-07-04 15:00:00 | 外食でリフレッシュ!
★飛び込み記事です★



■ドルチェ盛り盛り(笑)
リコッタチーズを使ったプリン、キウイを活かしたパンナコッタ、ジェラートなどを、賑やかに盛り合わせてくれました。

甘味を赤ワインで食すと、大人も悪くないって、ふと思います(笑)。

7時までの酒販再開、8時に閉店という条件でも、お客様の数は戻ってきているのは、一安心。
されど、本当に怖いのは、お客様が外食で過ごす時間の楽しみを忘れてしまうこと。テイクアウトには、無い楽しみを、思い出して欲しいものです。(微笑)
■アップマーケット豊玉villas、練馬区豊玉中二丁目


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活気が戻る街イタリアン 5. 合い盛りには赤がいる!

2021-07-04 13:13:00 | 外食でリフレッシュ!
★飛び込み記事です★


■シェフの合い盛り肉プレート・牛と豚
薪焼きのお肉は、えこめ牛とローストポーク・ポルケッタから。
焼いているキッチンの香りが、キャンプを遠く思い出させて。
お肉はジューシィで、よく噛む旨味がありました。



お肉を噛みながら、口中マリアージュを広げるには、赤が大事!(ニッコリ)
ワインの渋味と強さが、肉の鉄味に丸さをプラスする楽しみと、私は思っているのです(ニッコリ)。


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