政治に食が影響されることを確認して

１０年以上、漬物に関するエピソ－ドを集めているが政治状況によって影響があることを知った。たくわん漬は沢庵和尚が作ったものではないが今は元禄期に何かの政治状況で家光時代を懐かしむことから沢庵漬が広く名称として知れ渡ったと思われる。まだ勉強は足りないがいづれ見つかるだろう。

　最近はキムチの売れ行きが政治によって左右されることが確認された。実際に政治の影響が食にも及ぼす。あまり知られていない分野かも知れない。今は政争の場として築地があるがこれからどのような影響があるかはまだ誰も知らない。魚が落ち込むことを予想するが食の世界では伸びる所もある。