麺屋五鉄

今日のラーメン（今年99杯目）

麺屋五鉄＠鹿島

特製支那そば（850円）

午後2時に訪問、客は1人で入ったと同時に出てしまった。

1人だと何か寂しい・・・ってか見られてる感じがする。

ラーメンは麺は細麺で加水率低めの麺、スープが吸い込まれてるのが良く分かる。

チャーシューはやはり美味、今日の煮玉子は随分黒く味がしみ込んでいるが濃くない。

表面に油が浮き少しコッテリ感がある。

スープも移転前と同じだが、全体的にスープが少なくなった？（前回のざるも）