麺匠ぼんてん

11月9日に食べたラーメン２（今年178杯目)

麺匠ぼんてん＠宮城県仙台市宮城野区

味玉ラーメン（810円）


麺は太麺。
スープは魚介ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、味玉がトッピング。

最初は魚介風味だがしょうゆが強めのスープ。
その繰り返しで飽きずに美味しい。
麺はもちもち麺。
チャーシューは煮込んだホロホロチャーシューと、
低温調理っぽいチャーシュー。
どちらも美味しいが低温のが好み。
丁寧な仕上がりのラーメン。

ラーメンショップ

11月9日に食べたラーメン（今年177杯目)

ラーメンショップ＠宮城県仙台市宮城野区


味玉南蛮ラーメン（840円）

麺は細麺。
スープは豚骨ベースの醤油。
ねぎ、メンマ、のり、わかめ、ねぎ、味玉がトッピング。

南蛮＝ねぎと言うだけあってネギだけでかなりのボリューム。
ごま油が和えてあり風味が良い。
スープは少し乳化した豚骨でマイルドな感じ。
麺も細麺でラーメンショップでも全然スタイルが違う店。