米ぬかと米粉のドロップクッキー☆

本日も晴天なり

１月とは思えないほどの暖かさ。

明日の夜には、雨も降りだすようなので・・・

来週は、また寒くなるんでしょうね。



レシピブログさんより


「お米マイスターつきたて　米ぬか」モニタープレゼントです。

　　　　


　　　　　＊米ぬか　＊おこめ券　＊極しゃもじ　が入っています。



　　　　　　極しゃもじ
　　　　　　やはり１００円のしゃもじとは、違いますね
　　　　　　手にフィットして、上品なカーブ。
　　　　　　炊きたてご飯も、混ぜやすいです
　
　　　　　　　　


今回のテーマは・・・
米ぬかを使った、お料理やスイーツなどのアレンジメニューということです

米ぬかって、筍を茹でたり・糠漬けに使ったり・床磨きに使うくらいしか思っていませんでしたけど・・・
食べられるんですね


米ぬかは、鮮度が命なので・・・封を開けると、冷蔵庫で保存。
なるべく早く使い切るのが

　　　　


米ぬかは、煎ると香ばしさがアップ
クッキーを作ることにしましょう。


　　　　　　熱したフライパンに米ぬかを入れ・・・

　　　　


　　　　弱火で５分ほど煎ると、少し茶色っぽくなって香ばしい香りが・・・
　　　　これを使います。

　　　　



　　　　＊材料（クッキー大１０個分）

煎り米ぬか　　　　　　　　　　　　　　　　50g
米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g（５ミリ角くらいに手で割る）
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ1/4（米粉に混ぜておく）


　　　
　
　　　　



　　　　＊作り方

１、室温に置いたバターに砂糖を入れよく混ぜ、卵を入れさらに混ぜる。


　　　　


　　　　

２、１に米ぬか・米粉を入れさっくり混ぜ、くるみを入れ混ぜる。


　　　　

　　　　


３、オーブンシートを敷いた鉄板に、大きなスプーンで１０個に分けてのせる。


　　　　

４、１７０度で予熱したオーブンで、１７分から２０分焼く。
　　　（こんがり焼き目がつくくらい）


　　　　

５、網の上で冷ます。


　　　　




こんがり焼けたクッキー、いい香りがします


　　　　　


食べると、サクッとして・・・くるみの食感がいい感じ
お味の方は・・・ぬか臭さは、全くしませんね。
ぬかが香ばしくて、くるみとよく合います。


　　　　


大きめのクッキーですので、食べ応えも十分

スプーンで落とす、ドロップクッキーなので簡単にできるのもいいですね

べたつかないので、手で成型するのも楽です。

米粉を使ったので、サクサク感が

米ぬかには、栄養成分がたくさん含まれています。

　　　：便通改善や整腸効果などの「胃腸系」の生理機能アップ
　　　：肌荒れ解消やアトピー・花粉症改善の「皮膚系」生理機能アップ
　　　：血液サラサラ効果や血糖値低下などの「血液系」生理機能アップ

なんと、こんなに優れた栄養成分が・・・

コレステロールの吸収を抑え、悪玉コレステロールを下げる働きもあるとか

煎りぬかは、ふりかけにしたり、ハンバーグのパン粉がわりに使うこともできます。
もちろん、ケーキ・クッキー・かりんとうにも
米ぬか茶も、やさしめのコーヒーのようなお茶だそうで・・・試してみようと思ってます。
米ぬかって、いろいろ使えるんですね。
今更ながら、驚きました
糠漬けは毎日漬けていますが、もっともっと活用したいです。

米ぬかのヘルシー料理レシピ

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