一晩中、雨が降っていました
久しぶりのまとまった雨で、庭の木々が元気に。
朝方には、ほとんど上がり・・・
湿度は高いですが、涼しかったです。
４月のおうちのみ大使のテーマ、初夏の和風おつまみです
先日は、そら豆の塩茹でを紹介しましたが・・・
今回は、三度豆
１年に三度収穫できるからこの名前がついたとか！？
冷凍ものはインゲンと袋に書いてあるのを見かけますけど・・・
この時期の生のものは、こちらでは三度豆としてスーパーで売られています
和風おつまみということなので、白和えにしてみました。
簡単に、絹厚揚げを使いました
＊材料（２人分）
三度豆 １２本
人参 ４センチ
絹厚揚げ １枚
白練りごま 大さじ１
白だし 大さじ１
＊作り方
１、三度豆は半分・人参は細切りにして、塩少々（分量外）を入れた熱湯で２分茹でザルにあげる。
２、絹厚揚げは、オーブントースターで３分焼き、揚げの部分は細切りにする。
３、豆腐の部分はつぶし、揚げの部分・練りごま・白だしを入れて混ぜる。
３、２に１を入れて和える。
本日のメニュー、海老の塩焼き・自家製ぬか漬け・厚揚げと小松菜の煮浸し
やはり、旬の三度豆は美味しく、初夏の味ですね。
スパークリング清酒・澪DRYがぴったりでした
おうちのみ大使 初夏の和風おつまみ料理レシピ
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