１１月が始まりました。
朝から、シトシト、、、
予報通りの雨でした。
が、量的にはそんなには降らず。
明日はお天気になり、気温も上がりそうです
牡蠣フライを作りました
Rのつく月から、牡蠣のシーズンになりますけど。
やはり、少し寒くなってからが美味しくなりますよね。
今回は、広島産牡蠣のチューブタイプを買いました
＊材料（２人分）
牡蠣 １パック（１２０g）
天ぷら粉 １カップ
水 １/２カップ
パン粉 適量
サラダ油 適量
＊作り方
１、牡蠣は片栗粉大さじ２（分量外）を入れてもみ込み、洗ってザルにあげる。
２、天ぷら粉を濃く溶き、１を入れてパン粉をまぶす。
３、サラダ油を１７０度に熱し、２を半量ずつこんがり揚げる。
カキフライは、油はねが凄いので
濃いめに溶いた天ぷら粉をしっかりくぐらせて、パン粉をしっかりつけます。
そうすると、油はねも少ないです
つけ合わせは、千切りキャベツ・トマト・レモン・ブロッコリー
炊き込みご飯を白だしで炊きました。
しめじ・京揚げに人参は紅葉型に抜いて、、、
抜いた外は、刻んで入れてます
山椒の葉をのせて
青レモンを絞ってソースでいただきます
外はサクッと、中はとろ〜んとクリーミー
シーズン初の牡蠣は、フライで、、、
これからは、炊き込みご飯やお鍋も良いですね
